Cepti pīrāgi ar rīsiem un olām. Katram ir sava attieksme pret pīrāgiem un viņa viedokli par to, vai tie ir vai nav. Turklāt mūsu laikos visu veidu mājas kūkas vairs nav ikdienas ēdieni. Tas ir drīzāk svētku simbols vai īpaša saimnieces mājturība, kas ir sagatavota tikai īpašos gadījumos. Diemžēl, kamēr profesionālie pavāri izgudro jaunas receptes it īpaši gaisu un smieklīgi dekorētu konditorejas brīnumu dēļ, mūsu ēdieni pakāpeniski izzūd. Protams, šo ēdienu nevar uzskatīt par ļoti noderīgu un viegli sagatavojamu, bet kopā ar pīpēm arī izzūd slāvu tradīcijas. Bet tas nav jautājums. Pies ir tikai ļoti garšīgi. Šodien ne katra pieaugušā sieviete zina, kā cept pīrāgus, un burtiski pirms simts gadiem tā bija obligāta katrai jaunai meitenei. Nākošajā dienā pēc kāzām viņai bija jārēķinās ar viesiem un jaunajiem radiniekiem ar saviem ēdiena gatavošanas pīrāgus, un, cik labi viņi to darīja, viņi novērtēja savu spēju kļūt par labu mājsaimnieci. Šodien tas tā nav, bet, ja jūs uzzināt, kā cept garšīgas pašmāju kūkas, jūs varat baudīt ne tikai savu garšu, bet arī viņu mājsaimniecību un viesmīlīgo apbrīnu un pateicību.
Sastāvs:- Raugs, svaiga, 25 g
- Ūdens vārīti 0,25 ēd.k.
- Kviešu milti 1 ēdamkarote. l
- Cukurs 1 tējkarote.
- Kefīrs 1 ēd.k.
- Olas vistas 2 gab.
- Sāls 1 tējkarote.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Kviešu milti 6 ēd.k.
- Garengraudu rīsi 0,5 ēd.k.
- Olas vistas 5 gab.
- Svaigu dill 0,5 ķekars
- Sviests 10 g
- 1. solis Lai pagatavotu pīrāgus, vajadzēs olu, miltu, rauga, kefīra, augu eļļas un pildījuma - vistas olas, rīsus, sviestu un dillēm. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
- 2. solis. Karotes apvieno rauga, siltu vārītu ūdeni, cukura šķipsnu un 1 ēdamkarote. l milti.
- 3. solis Uzmanīgi samaisa, līdz gluda un atstāj nost 20-30 minūtes.
- 4. solis Tad pievienojiet 1 glāzi kefīra, 1 olas, 1 tējk ar karoti. sāls, 60 ml augu eļļas un nedaudz miltu.
- Pakāpeniski pievienojot miltus, mīklas mīcot, tai labi jāatkāpjas no rokām. Milti ir apmēram 5-6 glāzes. Gatavo mīklu istabas temperatūrā atstāj 50-70 minūtes, tam vajadzētu palielināties par 2 reizes.
- Solis 6 Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Noskalojiet rīsus, ielieciet glāzi ūdens, sāciet labi un vāriet, līdz vārīti.
- 7. Solis. 4-5 olas cieti vārītas (iemērciet olas aukstā ūdenī, uzkarsējiet un gatavojiet 10 minūtes no vārīšanās reizes). Pagatavojiet vārītas olas un sagrieziet kubiņos.
- 8. solis Nelielu ķiploku, lai mazgātu, sausi un smalki sagriež.
- 9. solis. Pievienojiet vārītiem rīsiem, olas, dillēm un pievienojiet nedaudz sviesta - labi samaisa visu (olu un rīsu attiecībai jābūt aptuveni vienādai, bet vari mainīt pēc garšas).
- 10. solis Uzlieciet darba virsmu ar augu eļļu un izveidojiet stieņus (ja mīkla kļūst šķidra un neveido, pievienojiet nedaudz vairāk miltu vēlamajai konsistencei). Izrādās aptuveni 20 gabali.
- 11. solis No mīklas izveidojiet kūku un ievietojiet pildījumu centrā.
- 12. solis. Rūpīgi un stingri nostipriniet malas, izveidojot pīrāgu.
- 13. solis Nedaudz saliet ar augu eļļu un ielieciet pīpes uz tā ar "šuvi" 1-1,5 cm attālumā viens no otra. 1 Noslaukiet olu ar dakšiņu un ielejiet pīrāgus, lai cepšanas procesa laikā tie kļūtu rupji.
- 14. solis cepeškrāsnī uzkarsē līdz 180 ° C 25-35 minūtes, līdz tas ir sarūsējis.