Smiltsērkšķu džems. Smiltsērkšķu stieņi ir reāls vitamīnu krājums. Šī ogu bauda dārznieku īpaša uzmanība. Sebuckthorn katru gadu bagātīgi auglina un ražo labu šo patiesi vērtīgo augļu ražu. Pagatavojiet no tā kafiju, ievārījumu, kartupeļu biezeni, želeju, kompotus. Tas ir lieliski apvienots ar daudzām ogām un augļiem, bagātinot no tiem konservus ar vitamīniem. Īpaša vērtība ir smiltsērkšķu eļļa, ko medicīnā lieto kā brūču dzīšanu un pretiekaisuma līdzekli.
Sastāvs:- Smiltsērks 1000 g
- Cukurs 1500g
- Ūdens 800 ml
- 1. solis. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāizdara gatavi smiltsērkšķu, cukura un ūdens augļi.
- 2. solis. Kuņģa pulveris, lai šķirotu, ielieciet mazuļu čaumalā, mazgāt ar tekošu ūdeni un izžāvējiet.
- 3. solis. Izšķīdina cukuru karstā ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nemainot maisījumu un vāriet 2-3 minūtes. Tad šķīdumu filtrē caur vārītu flaneli vai mizu, kas salocīts 3-4 slāņos un atdala atpakaļ.
- 4. solis. Pulveris ielej karstajā sīrupā, maisa līdz pilnīgi mitrinātiem augļiem un atstāj infūziju 4 stundas.
- 5. Izņemiet sīrupu, uzvāra un vāriet 10 minūtes.
- 6. solis. Atkārtoti ielieciet siļķu sīrupu un sagrieziet ievārījumu līdz vārīšanai. Sagatavotajā ievārījumā smiltsērkšķu augļiem vajadzētu kļūt gandrīz caurspīdīgiem. Vāra, atdzesē, izklāj tvaicētos burkās, pārklāj ar vārītiem vāciņiem un korķi.