- Attīrīts arbūzs - 1 kilograms
- Cukurs - 1,5 kilogrami
- Ūdens - 400 mililitru
- Vanilla - 10 grami
- Citronu - 1/2 gabali
1. Ņemiet arbūzu, notīriet to no zaļās mizas. Sarkano mīkstumu atdala no baltas garozas. Balts garoza gabalu sagriež mazos gabaliņos (aptuveni 3 × 3 cm) un ievieto ūdenī. Arbūzu sarkano mīkstumu mazgā aukstā ūdenī, tad ieliek verdošā ūdenī un gatavo 5-10 minūtes. Pēc ēdiena gatavošanas ielieciet sarkano mīkstumu uz sieta un atdzesējiet. 2. Pavārs visbiežāk sīrupu (ūdens + cukurs). Vārītu sarkano mīkstumu un balto arbūzu gabaliņus, kas iemērc ūdenī, ievieto katlā, pārlej verdošu sīrupu un gatavo apmēram 25 minūtes, pēc tam noņem no siltuma un atstāj infūziju 2 stundas. Tad atkārtojiet šo procedūru - atkal gatavojiet apmēram 25 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet 2 stundas. 3. Pēc divreiz atkārtotas procedūras no iepriekšējā punkta, ievārījums ir gandrīz gatavs, ir tikai spiediet tajā pusītes citrona sulu, ielieciet vanilīnu un maisot, lai gatavotu zemā siltumā vēl uz 5-6 minūtēm. Jam no arbūzs ir gatavs - parastā veidā to var pagriezt līdz bankām un atstāt uzglabāšanai.
Porcijas: 3-4