- laša fileja - 250 grami
- ūdens - 1,2 litri
- sausais baltvīns - 100 mililitri
- petioles selerijas - 1 gab
- Porains kātiņš - 1 gab
- Sīpolu galva - 1 gab
- kartupeļi - 2 gabali
- sviesta - 30 grami
- krēms - 250 mililitri (tauku saturs ir 20%)
- sāls, pipari - 1 gab (pēc garšas)
- lauru lapa - 1 gab
Nēsājiet laša filejas un sagrieziet šķēlēs. Nēsājiet laša filejas un sagrieziet šķēlēs. Ielejiet vīnu ar vārošu sālītu ūdeni, pievienojiet piparus un lauru lapu, ielieciet lašu gabaliņus. Uzvāra, samazina siltumu un gatavo 10 minūtes. Izņem no siltuma, ļauj atdzist. Noņemiet zivis no buljona, iztukšojiet buljonu. Selerijas un baltās porainas porcijas vajadzētu mazgāt un sasmalcināt. Mizotie sīpoli un kartupeļi, sagriezti kubiciņos. Katliņā zupa tiks pagatavota katlā. izkausējiet sviestu, apcepiet seleriju. sīpoli un puravi. 5 min. Pievienojiet kartupeļus. Cepiet 2 minūtes, pārlej laša buljonu un gatavo zupu - 30-35 min. Atdzesē zupu, ielej blenderī un sasmalcina kartupeļu biezeni. Zupa ielej kausiņā, pievieno krējumu, 2 stundas samaisa un sasaldē. Atdziest zupa pār plāksnēm, ielieciet pāris lašu gabaliņus.
Porcijas: 8