Tomāti ir brīnišķīgi dārzeņi. Tas ir skaisti garša un neiedomājami noderīgs. Bet jaunās mājsaimnieces īsti nedomā, kādus interesantus ēdienus gatavo no tomātiem. Kulinārijas tiesai ir piecas receptes. Viņi ir ļoti vienkārši sagatavojami. Taču radikāli atšķiras viens no otra - gan pēc koncepcijas, gan garšas.
Gaspacho ar pipariem, gurķi un seleriju.
Mums vajag četras porcijas:
- 7 tomāti.
- 1 gurķis.
- 1 pipari sarkans bulgāru valodā.
- 2 selerijas kātiņas.
- 1 sarkano sīpolu, 3 ķiploka daiviņas.
- 1 ēdamkarote vīna etiķa.
- 5 ēdamkarotes olīveļļas.
- sāli, piparus, sīpolu zemes čili piparus.
Tomātiem jābūt appludinātam un jānoņem āda. Arī notīriet gurķi un sagrieziet to šķēlēs. Sīpolus sagriež uz pusēm un smalki sagriež vienā pusē. Tad to vajadzētu sagriezt mazos selerijas gabaliņos un ķiploku krustnagliņos. Pēc tam jums jātiek galā ar pipariem: noņem graudu no tā un sagriež kubiņos.
Blenderī tomāti, paprika, sīpoli, gurķi, ķiploki, selerijas jāsagrauj, lai izveidotu biezeni. Iegūtais dārzeņu biezenis jāpārnes uz bļodiņu. Pievienojiet olīveļļu, etiķi, piparus, sāli un kārtīgi samaisiet. Sagatavoto ēdienu ledusskapī atdzesē pusstundu. Un tikai pēc tam kalpojiet pie galda. Katrā porcijā - 190 kcal.
Sautē ar papriku un ķiplokiem.
Mums vajag četras porcijas:
- 6 tomāti.
- 1 pipari sarkans bulgāru valodā.
- 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas.
- 7 ēdamkarotes olīveļļas.
- 4 ēdamkarotes cukura.
- 10 ēdamkarotes ābolu etiķa.
- sāls, melns un sarkans pipari.
Vispirms ir jāizņem sēklas no pipariem un sagriezti kubiņos. Tad smalki sagrieziet mizotos ķiplokus un sīpolus. Pēc tam nogrieziet tomātus, mizojiet tos un sagrieziet tos lielos gabaliņos. Pēc sastāvdaļu sagatavošanas lielā eļļā jālej olīveļļa un jāsilda. Ielieciet sagrieztus dārzeņus un simetriski uzkarsējiet uz neliela uguns apmēram 10 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet sāli, garšvielas un etiķi. Tad pagatavo vēl 45 minūtes vidējā siltumā. Pēc ēdiena gatavošanas ievieto burkā, atdzesē un ievieto ledusskapī. Pēc pusstundas ēdiens ir gatavs ēšanas. Katrā kārbā - 180 kcal.
Konfektējiet ar citronu.
Mums vajag četras porcijas:
- 6 tomāti.
- 1 citrons.
- 10 ēdamkarotes parastā cukura, 20 gramus vaniļas cukura.
Vispirms jums ir jānokala tomātu un sagriež kubiņos. Tad sagrieziet plānās šķēlītēs citronu kopā ar ādu un pārklājiet ar cukuru. Pēc tam produkti jāievieto traukā, pievieno vaniļas cukuru un ielieciet uz šķīvja. Uguns intensitātei jābūt vidējai izturībai. Maisījumu jāuzsilda uz vāra, un pēc tam vāra ar zemu karstumu, ar vāciņu aizver apmēram stundu. Neaizmirstiet regulāri maisīt! Gatavo konfektu pārnes uz tīru trauku un jāļauj iesaldēt. Katrā confiture dienestā tiks iegūts 210 kcal. Nākamais interesants ēdiens, kas pagatavots no tomātiem, būs karstā ēsma.
Karstā ēst ar Parmesanu, anšoviem un baziliku.
Mums vajag četras porcijas:
- 10 tomātus.
- 5 ķiršu tomāti.
- 200 grami konservētu anšovu.
- 50 grami rīvēta Parmas salas siera.
- 16 olīvas (bez bedrītēm).
- 20 kaperi.
- 2 baltmaizes šķēles bez mizas.
- 3 ēdamkarotes olīveļļas.
- 3 ķiploku krustnagliņas.
- 1 ķekars baziliks.
- sāls, pipari.
Algoritms ir šāds. Smalki sagrieziet bazilika un mizoti ķiplokus. Baltā maize saplīst gabalos. Anchovijas izskalojiet un sagriežiet. Nomazgājiet ķiršu tomātu mizu. Tad viss jāievieto bļodā ar baziliku un ķiploku, pievienojiet kaperus, olīvas un olīveļļu. Sāls, pipari un sajauciet. Nākamais solis: lielie tomāti, sagriezti pa pusēm, nenoņemot mizu. Izgrieziet pamatni un novietojiet to uz cepešpannas. Sālīt tomātus ar sagatavoto maisījumu, apkaisa ar Parmesan. Ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī un cepiet 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavā daļa - 230 kcal.
Salāti ar kartupeļu klimpām, rugula un šalotes.
Mums vajag četras porcijas:
- 3 tomāti.
- kartupeļu mārciņa.
- 100 grami arugulas.
- 60 grami rīvēta Parmas salas siera.
- 150 grami beztauku biezpiena.
- 150 gramus miltu.
- 2 olas.
- 1 sīpola fenheļa, 3 estrugona zari, 1 salātu galva, 10 upes lapas.
- 7 ēdamkarotes olīveļļas.
- sāls, pipari.
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa.
Šo interesanto ēdienu gatavo šādi. Pagatavojiet kartupeļus un pagatavojiet kartupeļu biezeni. Milti, 3 ēdamkarotes olīveļļas, olas, biezpiens un parmezāns jāsajauc ar kartupeļu biezeni. Pievienojiet smalki sagrieztu rukolu, sāli un piparus. No iegūtajām biezenīm jāizveido desu 2 cm bieza un sagriež plānās šķēlēs. Iegūtos pelmeņus vajadzētu iemest vārošā sālītā ūdenī un vārīt trīs minūtes. Tad jums vajadzētu sagatavot zaļumus. Fenheļi sagriež gredzenos, tomātus - kubiņos, mizu un karbonāde šalotes. Samaisiet dārzeņus, sāli, piparus un sajauciet ar etiķi. No augšas pievienojiet elkonijas un upeņu lapu zari. Galu galā, jums ir cept pelmeņi un ielieciet to uz plāksnes ar salātiem. Vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir 560 kcal.
Izbaudiet mūsu apetīti!