- Cūkgaļa - 1 kilograms (kakla)
- Sīpoli - 100 grami
- Tomāti - 100 grami
- Žāvēts baziliks - - pēc garšas
- Citronu - 1/2 gabali
- Žāvēts estragons - - pēc garšas
- Ķiploki - 2 zobi
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavot šašaugu kebabu no cūkgaļas gruzīnu valodā ir diezgan viegli - galvenais ir tas, ka sastāvdaļas ir svaigas un kvalitatīvas. Es iesaku gaļu marinēt no vakara, tad tas izrādīsies sulīgs, iemērc, vairāk aromātisks un ēstgribu. Tātad soli pa solim grizīņu kebabu recepti no cūkgaļas: 1) Mine ir mūsu gaļas gabals. Nosusiniet to ar papīra dvieli. 2) Gaļu sagriež mazos kvadrātveida gabalos. 3) gabali ir ieliekami ērtā dziļā traukā. Uz gaļu mēs pievienojam: baziliks, estragonu, piparus, sāli. Maisīšana. Tad pievienojiet gredzenus sasmalcinātus sīpolus un tomātu šķēles. 4) Visu rūpīgi sajaucam ar rokām. Mēs pārklājam un izņemam marinēt ledusskapī 5 stundas, un tas ir labāks visu nakti. 5) Pēc tam, kad gaļa ir marinēta, mēs sajaucam sasmalcinātus ķiplokus, pusi citronu sulu un nedaudz piparus atsevišķā traukā. 6) Mēs ņemam gaļu, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai un virvēm uz iesmiem kopā ar sīpoliem un tomātiem. 7) Mēs uzliekam skrējējus uz iepriekš sagatavotu trauku ar karstām oglēm. Shish kebabes sagatavošanas laikā periodiski to mitrina ar sagatavotu citronu sulas, ķiploku un piparu maisījumu. Gruzīnā garnī nogaršojām gatavu šašaugu kebabu no cūkgaļas ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem, mērci un sarkanvīnu. Bon apetīti :)
Porcijas: 4-5