Hamburgers ar briestainām sēnēm

1. Sajauciet divu veidu malto gaļu un labi sajauciet. Cūkgaļas forseme var tikt aizstāta ar gaļu Sastāvā:

• Olīveļļa - 30 mililitri
• Baltās sēnes - 350 grami
• Teļa gaļas pildījums - 300 grami
• Jūras sāls - 30 mililitri
• Pancetta - 80 grami
• Cukini - 300 grami
• Cūkgaļu forseme - 300 grami

Instrukcijas

1. Sajauciet divu veidu malto gaļu un labi sajauciet. Cūkgaļas foreļu var nomainīt ar tītara gaļu, tā nav tik tauka. Skvošs un sēnes dos pietiekamu sulu hamburgeriem. 2. Pa ceļam mēs sagriežām vairākām sēnēm ar plānām plāksnēm. Viegli apcepiet vidējās daļas un atstājiet tos, lai rotā hamburgeru. 3. Mēs pārgriezām atlikušās sēnes kubiciņos, uzlieciet trīs cukīni uz lielas trauka un apcepiet tos kopā nelielā ugunī 3-5 minūtes. Mēs atdzesē maisījumu un sajauc to ar maltu gaļu. 4. Maisījumu vajadzētu būt pipariem, garšvielām un pēc tam no tā veidot plakanas un apaļas kotletes hamburgeru veidā. 5. Pančettes sloksnē mēs katram hamburgeram iesaiņojam atsevišķi (krustveida šķērsgriezums). Jūs varat pagatavot sagrieztu bekonu vai siera šķiņķi. 6. Uz neliela uguns apcep hamburgeru abās pusēs, pārklāj tos ar vāku, samazina siltumu un vāra vēl 3-5 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem un garšvielām.

Porcijas: 5