Cukurnu sagatavošana ar tunzivīm Itāļu virtuvē ir daudz iespēju, kā gatavot pildītas cukīnijas. Ligūrijā - pildīta ar tunzivs krējumu - viena no vienkāršākajām un vistielīgākajām šī unikālā ēdiena interpretācijām. Šis ēdiens nāk no "nabadzīgajiem" zemnieku virtuves ēdieniem, taču tā nav nevienmērīga tā nepārspējamā garša. Cukini, kas pildīti ar krējumu, kas pamatojas uz tunzivīm, Parmesan sieru un priežu riekstiem. Kaut arī malto gaļu var arī pagatavot no gaļas vai ricotta. Bet tas ir vēl viens stāsts. Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:- Cukini 3 gab.
- Konservētas tunzivis 100 g
- Parmesan siers 20 g
- Maizes cepumi 50g
- Olas vistas 1 gab.
- Olīveļļa 20 ml
- Sāls 3 g
- Melnie piparu pulveris 1 g
- Raudžu sulas žāvē 1 g
- Ciedru rieksti 20 g
- Sīpoli 1 gab.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Svaigie dīķi 3 g
- Baziliks svaigs zaļš 3 g
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami cukini, tunzivju konservi, priežu rieksti, Parmesan siers, rīvmaizes, olu, olīveļļa, sāls, pipari, sīpoli, ķiploki un raudze.
- 2. solis Nomazgājiet cukini un sagrieziet tos pa pusēm.
- 3. solis Ar tējkaroti atdaliet iekšējo mīkstumu un novietojiet to malā. Jums to vajadzēs gatavot pildījumam.
- 4. solis. Vāriet ūdeni katlā un vāra cukīni 5 minūtes, tas saglabās to zaļu spilgtu krāsu un padarīs to mīkstāku. Tad nedaudz atdzesējiet.
- 5. solis Pa to laiku cep smalki sagrieztus sīpolus.
- 6. solis. Sagatavojiet formu: sajauciet tunci, cukīni, rīvētu Parmesānu, rīvmaizi, priežu riekstus, sāli, piparus, ceptiem sīpoliem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Pievienojiet olu, oregano un sasmalciniet malto gaļu ar maisītāju. Jāizmanto maigs krēms. Pievienojiet zaļumus un sasmalciniet vēlreiz.
- 7. solis Eļļojiet cepšanas trauku ar olīveļļu un ielieciet cukini.
- 8. solis. Pildiet cukīni ar sagatavotu zemes gaļu un apkaisa ar rīvmaizi.
- 9. solis cepeškrāsnī cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.