- Cukini - 4-5 gabali
- Olu - 1 gab
- Klijas vai milti - 0,5-1 krūzes
- Ķiploki - 3 zobi
- Biezpiens - 100-150 grami
- Sāls, pipari - pēc garšas
Cukini berzē uz mazas rīve, bagātīgi sālītas. Pēc pāris minūtēm sapludiniet izdalīto sulu tā, lai mīkla nešķītu pārāk šķidrā. Uz sarīvētām cukīnijām pievienojiet klijas vai miltus (uz acīm, lai mīkls nebūtu pārāk šķidrs plakano kūku veidošanai), olu, smalki sagrieztu ķiploku, piparus un sāli. Mēs to labi sajaucam. Tagad pieņemsim risināt pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiplokus ar plānām plāksnēm un apcepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet biezpienam. Samaisiet un sajauciet garšvielas (pēc gaumes). Pārklājiet pergamentu ar pergamenta papīru, lietojot ēdamkaroti, lai veidotu kūkas no pusi iegūtas mīklas. Katra pankūka centrā ielieciet biezpiena ķiploku pildījumu. Tad uzpildiet mīklas pildījumu ar citu kūku un rūpīgi pārklājiet malas tā, lai cepšanas laikā nebeidzas pildījums. Pankūkas, kas tiek sūtītas uz 30-40 minūtes uzkarsētā līdz 160 grādu krāsnī. Pankūkas vislabāk karsē tomātu mērcē. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3-4