Sāpīgas pankūkas no griķu miltiem Mūsdienīgas jaunās mājsaimnieces bieži vien izrādās daudz atjautīgākas, atjautīgākas un pieredzējušas nekā mājsaimnieces ar pieredzi. Fakts ir tāds, ka sievietēm, kuras apguvušas mājturības un ēdiena meistarību kopējā deficīta laikā, bija jāierobežo iztēle ar to, ko viņi varēja atrast veikalos vai audzēt dārzā. Un, nopelnījis noteiktas prasmes un ieradumus, ir pieradinājies ar kādu noteiktu devu un sagatavošanās veidu, to ir grūti rekonstruēt. Griķu pankūkas ir vecs ēdiens, taču daudzus no tiem jau ilgu laiku aizmirst, jo no veikala nesen bija iespējams iegādāties griķu miltus, kā arī citus produktus, no kuriem daudzi cilvēki varēja atļauties ne bieži. Tagad ar iegādi saistītās problēmas nav griķu vai sviestu, bet pat ārvalstu delikateses, nē. Tāpēc mūsdienu meitenes mācās gatavot pavisam savādāk: dažādi, garšīgi un ar veselības ieguvumiem. Tie, kas vēl nav mēģinājuši cepēt griķu pankūkas, vai tiem, kuru mēģinājums tos cept, neizdevās, šī recepte būs noderīga. Vārīti stingri saskaņā ar griķu pankūkām ļaus jums izbaudīt pārsteidzošo garšu un pamodināsies vēlmi uzsākt jaunus kulinārijas eksperimentus.
Sastāvs:- Milti griķu 1 ēd.k.
- Piens 1 ēdamkarote.
- Cukurs 3 ēd.k. l
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Cepamais pulveris 1,5 tējk.
- 1. solis Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešami griķu milti, olas, piens, cukurs, sāls un augu eļļa.
- 2. solis. Apvienojiet miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri - labi samaisa.
- 3. solis Atdaliet olbaltumvielu proteīnus.
- 4. solis. Piens un dzeltenumi jāapvieno homogēnā masā.
- 5. solis. Baltinājus satveriet cietā putuplasta.
- 6. solis. Pievienojiet daļu piena maisījuma sausajam maisījumam un labi samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu.
- 7. solis Tad pievieno atlikušo piena olu masu un labi samaisa.
- 8. solis Tad pievienojiet saputotus baltumus un uzmanīgi sajauciet.
- 9. solis Jums vajadzētu iegūt vieglu viendabīgu masu.
- 10. solis Uzkarsē 2-3 ēdamkarotes traukā. l augu eļļu un ielieciet mīklu 1-1,5 st. l
- 11. solis. Cepiet no divām pusēm līdz dzeltenbrūnai krāsai.
- 12. solis Pabeigtas pankūkas karstai kūpināšanai ar krējumu vai augļiem.