Grieķu jaungada kūka

Pirmkārt, mērcējiet mandeles vārītajā ūdenī pāris minūtes, noņemiet mandeles no ādas, izžāvējiet. Sastāvdaļas: Instrukcijas

Pirmkārt, mēs mitināsim mandeles vārītajā ūdenī pāris minūtes, noņemiet mandeles no ādas, izžāvē to sausā pannā un sasmalciniet to ar dzirnavām vai maisītāju. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri. Citā konteinerā sajauciet sviestu, cukuru un dzeltenumus. Nu mēs berzam šīs sastāvdaļas ar maisītāju - ir nepieciešams sasmalcināt apmēram 10 minūtes, ne mazāk. Pretējā gadījumā kūka neizrādīsies konkursā. Mēs ielej cukura maisījumā sulas ar vienu apelsīnu un konjaku, kā arī nedaudz rīvētu apelsīnu miziņu. Vāra līdz gludai pāris minūtēm. Vispirms sajauciet mandeļu drupinājumu ar šķidrumu un pēc tam miltu ar cepamo pulveri. Izmantojot maisītāju ar mazu ātrumu, pārslaida baltumus, līdz iegūst baltu, noturīgu putu (tas aizņems 5 minūtes). Tad rūpīgi sajauc proteīnus ar testu. Pārnest iegūto mīklu cepšanas traukā. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādu temperatūrā. Mēs pārbaudām gatavību ar spēli - ja tas ir sauss, tad pīrāgs ir gatavs. Kūku vajadzētu atdzesēt un pārkaisa ar pulverveida cukuru. Pirms pasniegšanas nelielu, neuzkrītošu sagrieztu kaut kur kūkas dibenā un ielieciet tajā monētas, kas ietītas folijā. Brīnišķīga apmešanās! :)

Porcijas: 8-10