Ģenētiski modificēts pārtikas produkts: tas, kas tas ir un kā to iegūt.
Ģenētiski modificēti vai transgēni sauc par organismiem, kam šūnās ir gēni, pārstādīti no citām augu vai dzīvnieku sugām. Tad tas tiek darīts tā, lai augam varētu būt papildu īpašības, piemēram, izturība pret kaitēkļiem vai noteiktām slimībām. Izmantojot šo tehnoloģiju, ir iespējams uzlabot augu glabāšanas laiku, ražu un garšu.
Ģenētiski modificētie augi tiek iegūti laboratorijā. Pirmkārt, no dzīvnieka vai auga iegūst transplantācijai nepieciešamo gēnu, tad to pārstāda tā auga šūnā, ko viņi vēlas izdalīt ar jaunām īpašībām. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs zivju gēns ziemeļu jūrās tika pārstādīts zemeņu šūnās. Tas tika darīts, lai palielinātu zemenēm pretestību pret saliem. Visus ĢM augus pārbauda attiecībā uz pārtiku un bioloģisko drošību.
Krievijā transgēnu produktu ražošana ir aizliegta, bet to tirdzniecība un ievešana no ārvalstīm ir atļauta. Mūsu plauktos daudzi produkti, kas izgatavoti no ģenētiski modificētām sojas pupām, ir saldējums, siers, olbaltumvielu produkti sportistiem, sausais sojas piens utt. Turklāt ir atļauts importēt vienu ĢM kartupeļu un divu kukurūzas šķirņu šķirni.
Vairāk noderīgi un kaitīgi ģenētiski modificēti produkti.
Produktu priekšrocības ir acīmredzamas - tā nodrošina mūsu planētas iedzīvotājus ar lauksaimniecības produktiem. Zemes iedzīvotāju skaits nepārtraukti pieaug, un sējumu platības ne tikai nepalielinās, bet bieži samazinās. Ģenētiski modificēti lauksaimniecības kultūraugi, nepalielinot platību, ļauj palielināt ražas daudzumu. Šādu produktu audzēšana ir vieglāka, tāpēc to izmaksas ir mazākas.
Neraugoties uz daudzajiem pretiniekiem, produktu nopietnība nav apstiprināta nopietnā pētījumā. Savukārt ģenētiski modificēti pārtikas produkti pēc kāda laika ļauj atbrīvoties no dažādiem pesticīdiem, kurus izmanto daudzu lauksaimniecības augu audzēšanai. Rezultātā tiek samazināts hronisko slimību (īpaši alerģisko) skaits, imunitātes traucējumi un tā tālāk.
Bet biologi neapstrīd to, ka neviens nezina, kā ģenētiski modificētu pārtikas produktu izmantošana ietekmēs nākamo paaudžu veselību. Pirmie rezultāti būs zināmi tikai pēc vairākiem gadu desmitiem, šis eksperiments var pavadīt laiku.
Ģenētiski modificēti produkti, kas ir mūsu veikalos.
Biežāk nekā citi veikalā ir ģenētiski modificēti produkti no kukurūzas, kartupeļiem, rapša, sojas. Bez tiem ir arī augļi, dārzeņi, gaļa, zivis un daži citi produkti. ĢM augus var atrast majonēze, margarīns, saldumi, konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi, augu eļļa, bērnu pārtika, desiņas.
Šie produkti neatšķiras no parastajiem, bet tie ir lētāki. Un to pārdošana nebūtu nekas nepareizs, ja uz iepakojuma ražotājs norādīja, ka tas ir ģenētiski modificēts produkts. Cilvēks varētu izlemt, ko nopirkt: ĢM produkti ir lētāki vai parasti dārgāki. Un, neskatoties uz to, ka mūsu marķējums ir obligāts (ja produkta ĢM saturs ir no 0, 9% no kopējā preču daudzuma) mūsu valstī sanitārajām un higiēniskām prasībām, tas ne vienmēr ir klāt.
Galvenais ĢM produktu piegādātājs mūsu valstij ir Amerikas Savienotās Valstis, kur to ražošanas un pārdošanas ierobežojumi nav ierobežoti. Ģenētiski modificēti organismi un augi izmanto tādus lielos uzņēmumus kā Coca-Cola (saldie gāzētie dzērieni), Danone (bērnu pārtika, piena produkti), Nestle (bērnu pārtika, kafija, šokolāde), Similak (bērnu pārtika), Hershis ( bezalkoholiskie dzērieni, šokolāde), McDonald's (ātrās ēdināšanas restorāni) un citi.
Pētījumi atklāja, ka ģenētiski modificētu pārtiku ēst tieši nekaitē cilvēka ķermenim, tomēr šis fakts vēl nav apstiprināts laikā.