Zivju spieķi ar kartupeļu biezeni
4 ēdiena porcijas:
• 900 g kartupeļu
• zivju fileju iesaiņošana no filejām
• 1 ķekars zaļo sīpolu
• 150 ml piena
• 50 g sviesta
• svaigiem dārzeņiem un zaļumiem dekorēšanai
• sāls, pipari pēc garšas
Kartupeļus, bez tīrīšanas, sagriež lielos gabaliņos. Pagatavojiet sāls ūdenī, līdz tas ir mīksts 20 minūtes. Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet, mizojiet kartupeļus. Sasmalciniet zaļos sīpolus un ievietojiet tos kūkā ar pienu. Uzvāra, pavārs, līdz sīpols ir maigs. Ielieciet uz mizas mizotiem kartupeļiem potīti, maisa ar koka karotiņu uz minūti, līdz liekā mitruma iztvaikošana. Izņem no siltuma, pievieno pienu ar sīpolu, pipariem, biezeni. Pasniedziet karsts. Tīras centrā izveidojiet caurumu, ielejiet izkausēto sviestu.
Salāti ar rakešu salātiem un ķiršu tomātiem ar kalmāru gaļu ar siera mērci
2 ēdienu porcijas:
• 1 ķekars arugula
• 4-5 lapu salāti
• 6 redīsi
• iepakojums (300 g) kalmāru gaļas ar siera mērci
• 100 g ķiršu tomātu
• 1 ēd.k. olīveļļa
• 2 tējk. citronu sula
• sāls, pipari pēc garšas
Rukkola un salāti mazgāt un asaru plīsīs gabalos. Redīsi sagriež plānos apļos un izgriezt "ziedus". Pusi sagrieziet ķiršu tomātus. Pasniedziet salātus ar olīveļļu, citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas. Gaļas kalmārs ar siera mērci, pavārs saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Nekavējoties nogatavojiet gatavu kalmāru gaļu, ieteikt salātu traukā.
Casseroles mērce lašu burgeriem
2 ēdienu porcijas:
• 4 laša burgeri
• 200 ml krēms (30% tauku saturs)
• 1 olu
• 2 ēdamkarotes vīna etiķis
• 1 tējk. cukurs
• 1 ēd.k. kaperi
• ķiploku ķekars
• 100 ml tomātu mērces
• Saldie dārzeņi salātu pagatavošanai (tomāti, gurķi, zaļie zirnīši, jaltās sīpoli, lapu salāti) pēc gaumes
• citrona šķēle
Samaziet krējumu ar dzeltenumu, pievienojiet etiķi, cukuru, sasmalcinātus kaperus un dilles. Labi samaisa un uzvāra. Tad atdzesējiet mērci. Sagatavojiet laša burgerus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pasniedz laša burgers ar svaigiem dārzeņiem, tomātu mērci un atdzesētu kaperu mērci. Rotā ar citronu. Atdaliet olas dzeltenumu no olbaltumvielām, smalki sagriež karbonāde.
Gredzeni ar tomātu mērci zivju burgeriem
4 ēdiena porcijas:
• 200 g vārītas cirtainās makaronu
• 200 g gatavās frī kartupeļu
• 225 g cirtaini zivju burgeri
• 1 sīpols
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 3-4 tomāti
• 1 tējk. cukurs
• augu eļļa
• sāls, pipari pēc garšas
Karbonāde sīpolu un ķiplokus, karbonāde. Sildot ar augu eļļu sautonu, ielieciet sīpolus un ķiplokus. Maisot, maisot, 3-4 minūtes vidējā siltumā. Nomazgājiet tomātus, ūdeni ar vārošu ūdeni, mizojiet un sasmalciniet maisītājā. Ielieciet tomātu pastas mērci, maisot un uzkarsējiet 10 minūtes ar zemu siltumu. Pievieno sāli, cukuru, piparus, sautē apmēram 10 minūtes. Sajauciet mērci ar makaronu. Sagatavojiet zivju burgeri, kā norādīts uz iepakojuma. Pasniedziet burgers ar makaronu un mērci pēc vēlēšanās - ar franču kartupeļu porciju.
Salāti ar fizālām ar laša fileju
2 ēdienu porcijas:
• 80 g kolas roku
• 40 grami romiešu salātu
• 60 g Physalis
• 4 porcijas laša filejas kraukšķīgā pārkaidrā
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 20 ml olīveļļas
• 10 ml sezama eļļas
• 30 ml sojas mērces
• sāls, pipari pēc garšas
• vairāki saldā sīpolu gredzeni
• citrona šķēle dekorēšanai
Rukkola un romāņu skalošana, iet cauri, romantika pauza rokas mazos gabaliņos. Uz sezama eļļas apcep smalki sagrieztus ķiplokus līdz zeltainam, ielej sojas mērci un olīveļļu. Pagatavojiet salātus ar sāli un pipariem. Laša fileja atbilstoši norādījumiem. Pasniedziet lašu ar salātiem, apcepiet ar citrona šķēlīti un sarkaniem sīpolu gredzeniem. Augšpusē Physalis.
Laivas ar krilu
8 ēdienu porcijas:
• 600 g mīkstās mīklas
• 500 g krilas gaļas
• 240 g šampinjonu
• 160 grami cieta siera
• 16 olīvas
• 1 bulgāru pipari
• 1 olu
• 3 ēdamkarotes piens
• pētersīļi dekorēšanai
• sāls pēc garšas
Mīcu lieciet 0,5 cm biezumā, sagriež kvadrātā 8x8 cm, tad katrs kvadrāts - pa diagonāli divos trīsstūros. Pipari iztīrīti no pedāļiem, noņemtu kātu ar sēklām un septu, sagriež nelielos kubiņos. Siera salātu uz smalka režģa. Olīves sagriež gredzenos, sēnes - šķēles, sarkanā krilu gaļa ar dakšiņu. Mīkla trīsstūri novieto uz pannas, kas iepildīts ūdenī, un ieeļļojiet ar olu maisījumu ar pienu un sāli. Augšā ar krilu gaļu, pipariem, šampinjoniem un olīvām, apkaisa ar sieru. Cep 10-15 minūtes pie 20 £ L ° C. Sēžot, izrotājiet ar pētersīļiem.
Kāpostu salāti ar krilu un kukurūzu
3 ēdienu porcijas:
• 1 Krilu gaļas banka
• 1 can of konservētu kukurūzu
• 1 sīpols
• 150 g majonēzes
• 100 g balto kāpostu
• 2 vārītas olas
• citronu miza, sagriezta sloksnēs
• zaļumi dekorēšanai
• sāls pēc garšas
Sagrieziet kāpostus ar salmiņiem, sīpoliem un sasmalciniet olu. Apvienojiet krilu gaļu, kukurūzu, sagatavotus kāpostus, olas un sīpolus, pievienojiet sāli un sajauciet ar salātu majonēzi. Sagatavojiet salātu zaļumus un citrona miziņu. Olas, pildītas ar krilu gaļu
Dārzeņu pīrāgs ar tomātiem un sieru
10 ēdienu porcijas:
Testa veikšanai:
• 250 g skābo krējumu
• 250 g taukainu majonēzi
• 8 ēd.k. sasmalcina miltu miltus
• 5 olas
• soda pie nazes gala
Pildījumam:
• 1 sīpolu spuldze
• 500 g šampinjonu
• 200 grami cieta siera
• 350 grami ķiršu tomātu (lieli sagriezti uz pusēm)
1 tējkarote. Dārzeņu eļļu apcep sīpolus un sēnes, sāli, piparus pēc garšas. Noslaucīt olas. No skābo krējumu, majonēzi, miltiem un olām samaisiet mīklu. Salt un pievieno sodas, samaisa vēlreiz. Nomazgājiet sīpolus, sasmalciniet to. Champignons izskalo, sagriež plānās plāksnēs. Ķiršu tomāti. Siera režģis uz lielas trauka. Uz pannas ielej augu eļļu, sāli un piparus. Pārliecinieties, vai uzpilde ir pietiekami sausa. Veidlapu izklāta ar pergamentu cepšanai, ielej pusi mīklas, no augšas vienmērīgi sadaliet sīpolus ar sēnēm un ķiršu tomātiem. Apkaisīt ar rīvētu sieru. Izlej atlikušo mīklu. Cepiet kūku, līdz to pagatavo vidēji 30-35 minūtes, līdz tiek zeltaini brūnā krāsā.
Kabaču rullīši ar mīkstu sieru
4 ēdiena porcijas:
• 3 vidēja lieluma cukini
• 250 g ķiršu tomātu
• 1 ķekars baziliks
• 1 ķiploku krustnagliņa
• 50 g kaltētu tomātu
• 50 gramus sasmalcinātu pistāciju
• 200 g mīksta siera
• 2 ēdamkarotes augu eļļa
• 4 ēd.k. krējuma mērci
• sāls, pipari pēc garšas
Dārzeņi mazgāt un viegli sadalīt pa plānām plāksnēm, sāli no abām pusēm. Nomazgājiet ķiršu tomātus. Liek šķēle bazilika lapas. Nogrieziet ķiplokus un to izvelciet presē. Kaltētus tomātus sīki sagrieziet un sajauciet kopā ar ķiplokiem, pistācijām, baziliku, mīkstu sieru. Garšo ar sāli un pipariem. Iegūtais maisījums tiek uzklāts skvoša plāksnēm un ruļļos. Stīgu tos kopā ar ķiršu tomātiem garos koka iesmi. Sagatavojiet ruļļus uz grila. Izklājiet gatavotos rullīšus traukā, izrotājiet ar krējuma mērci, apkaisa ar bazilika zaļumiem. Pasniedziet ar svaigu baguīti.