Papildus labi zināmo garšvielu kulinārijas īpašībām, pazīstamai un iecienītajai smaržai un garšai visiem aromātiskajiem un pikanajiem augiem ir profilaktiskās un ārstnieciskās īpašības. Galu galā, tajās esošās mikroelementi un ēteriskās eļļas ne tikai palielina imunitāti, bet arī novērš daudzu slimību rašanos. Apsveriet visizplatītākās garšvielas un garšvielas, ņemot vērā to labvēlīgo un ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni.
Ingvers , ko bieži lieto cepšanai, ēdienu gatavošanai, desertiem, konservēšanai, nejauši netiek saukta par "visu veidu slimību panaceju", jo tas satur gandrīz visas neaizstājamās aminoskābes. Tās lietošana pārtikā mērenās devās stimulē apetīti, uzlabo vielmaiņu, izvada toksīnus no organisma un ārstē saaukstēšanos.
Kardamons bieži tiek izmantots desertu un dzērienu pagatavošanai, taču maiga, viegla smarža nav vienīgā šī auga priekšrocība. Tas stimulē gremošanas darbību un kuņģa un liesas funkcijas, veicina garīgo aktivitāti.
Koriandrs (cilindro sēklas) satur magniju un C vitamīnu, noņem organismā kaitīgas vielas, samazina holesterīna līmeni asinīs, mazina nieru iekaisumu.
Ikviens zina, ka spice, tāda forma, kas atgādina nagus un kurai ir silta, garza garša - krustnagliņas , izņemot to, ka tā ir stipra garša, joprojām ir dezinfekcijas un baktericīdas īpašības, kā arī veicina fiziskās stiprības ātru atjaunošanos un ķermeņa sasilšanu.
Sinepes veicina ķermeņa sasilšanu, kas ir īpaši svarīga ziemā un rudenī, arī novērš vēdera uzpūšanos un palīdz gremošanu. Lai uzlabotu atmiņu, ieteicams 1-2 dienas ēdīt sinepju graudu.
Anīsa (sēklas), kā arī lietošana gatavošanā, piemēram, zivju ēdienos un salātos, kūkās un dzērienos, tiek izmantota arī elpceļu slimībām ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Romieši izmantoja anīsu kā atjaunojošu līdzekli. Ir zināms arī, ka anīsa sēklas palielina laktāciju sieviešu laktācijas laikā un bagātina ķermeni ar vitamīniem.
Baziliks papildus pietikuma un aromāta pievienošanai jebkuram zivju ēdienam ir pretiekaisuma un spazmolītiskās īpašības. Tas pazemina temperatūru, novērš bezmiegs un nervu uzbudināmību.
Oregano, brīnišķīga atspirdzinoša piedeva tējai, papildus ēteriskajai eļļai satur arī askorbīnskābi un tanīnus. Tas palielina apetīti, ir lielisks holagogs.
Kanēļa smarža, pat smalks, vispirms jūt saldu zobu un cienītājiem labu cepšanu. Tas ir bagāts kalcija un dzelzs avots, veicina gremošanu, uzlabo asinsriti, diabēta slimniekiem, tas palīdz pazemināt cukura un holesterīna līmeni asinīs.
Iespējams, ka jebkura pirmā ēdiena pagatavošana neizdosies, neizmantojot visas slavenās lauru lapas . Tomēr daži zina, ka šī garšviela, pateicoties fitoncīdu, mikroelementu un tanīnu saturam, ir labs veids, kā nostiprināt imunitāti. Un lauru lapas infūzija izvada toksīnus no ķermeņa, mazina nogurumu, palīdz ar saindēšanos, diabētu un locītavu sāpēm.
Daudzi kā sulīgi ruļļi un ruļļi ar magoņu sēklām. Un kurš zina, ka šīs mazās apaļas sēklas ir reāls čempions kalcija saturu? Turklāt, magoņu ir nomierinoša, pat soporific ietekme uz cilvēka ķermeni.
Universāls zāles daudzām slimībām ir piparmētra . Tās aromāts ir lielisks dezinfekcijas līdzeklis, tas palīdz palielināt garīgo aktivitāti, piparmētru pārus ieelpojot izmanto ar augšējo elpošanas ceļu iekaisumu.
Muskatrieksts , kas lieliski apvienots ar rīsu, spinātu, ziedkāpostu, kartupeļu un ķirbju ēdieniem, kā arī ar augļu desertiem un kokteiļiem, uzlabo gremošanu un palīdz ar zarnu infekcijām, novērš audzēju veidošanos un uzlabo asinsriti.
Saffron (lai gan ļoti mazā skaitā) ir noderīga ikvienam, viņš ir reāls palīgs sirds un asinsvadu sistēmai. Kombinācijā ar pienu uzlabo sejas ādu un uzlabo garastāvokli.
Nobeigumā es vēlētos piebilst, ka pirms tam daudzas garšvielas un garšvielas un to ārstnieciskās īpašības tika novērtētas ar zelta masu un pārdotas kā zāles - tās ir tās. Mūsdienu valodā garšvielas un garšvielas ir dabiska bioloģiski aktīva pārtikas piedeva, ko cilvēka labā rada pati daba.