Pankūkas ar kāpostiem vajadzētu cepēt laikā, kad ir pārāk slinks, lai apgrūtinātu ar sarežģītām receptēm, un ļoti daudz, lūdzu, pats un mājās mīļie labumi. Par pildījumu ir piemērots un cepts, un vārīti, un rauši kāpostus. Un vīriņskābes nokrāsu fani var mīklas mīklas aptint pat mīklas. Trauks izrādīsies ārkārtīgi sulīgs un pārsteidzoši smaržīgs.
Pankūka ar kāpostiem uz piena, recepte ar pagrieziena fotoattēlu
Vienkāršas, zemas kalorijas, bet ļoti garšīgas un delikātas pankūkas var no mīklas uz piena. Sagatavošanai ir nepieciešami ļoti vienkārši produkti un apmēram 40 minūtes. Un, ja jūs vēlaties dot trauku piesātinājumu un asumu, jūs varat aizpildīt pildījumu ar aromātiskiem garšaugiem un iecienītām garšvielām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piens - 100 ml
- ūdens 100 ml
- ola - 1 gab
- cukurs - 2 ēd.k.
- olas dzeltenums - 1 gab
- kviešu milti - 100 g
- augu eļļa - 3 ēdamk
- sāls - ½ tējk
- kāposti - 500 g
- sīpols - 2 gab.
- melnie pipari - ¼ tējk
- tauki
Soli-pa-solim instrukcija
- Olu, dzeltenumu, cukuru un sāli rūpīgi berzē.
- Piens un ūdens tiek apvienoti, ielej izsijātus miltus, ielej saulespuķu eļļu un labi samaisa.
- Pievienojiet olu masu un mīciet mīklas.
- Karstajā traukā, viegli eļļā, cep pankūkas 1 minūti no abām pusēm un nedaudz atdzesē.
- Kāposti un sīpoli smalki sasmalciniet, sāli, piparus, iztīriet augu eļļā, līdz vārīti, noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
- Pankūka centrā ielieciet porciju sautētu kāpostu, pārvelciet to ar caurulīti vai aploksni un pasniedziet uz galda.
Kā pagatavot pankūkas ar kāpostiem, olu un sēnēm
Traukā, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir bagāta garša un spilgts, neaizmirstams aromāts. Mīkla kaloriju saturs ir relatīvi zems, jo pamats ir jogurta dzeršana ar zemāko tauku saturu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- nesaldināts dzeramais jogurts - 1,5 ēdamk
- ūdens - ½ st
- augu eļļa - 4 ēdamk
- milti - 250 g
- kaltētas sēnes - 100 g
- kāposti - ½ kg
- sāls - 1/3 tējk
- melnie pipari - ¼ tējk
- neapstrādāta olšūna - 1 gab
- Vārīta ola - 2 gab
- sīpolu balts - 3 gabali
- Sviests - 50 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Sift miltus un ielej jogurtu istabas temperatūrā. Pievieno olu, sāli un labi samaisa līdz pilnīgai homogenitātei.
- Cepšanas trauku uz vidēja karstuma, ieeļļojiet ar eļļu, apcepiet pankūkas abās pusēs, lai gaiši zeltainā krāsā, un novietojiet uz plāksnes ar zirņiem.
- Kāpostu plānā sasmalcina un cep sviestā līdz vārīšanai.
- Sagrieziet sīpolu kubiņus un saglabājiet līdz mīkstam. Sēnes piepilda ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram 30 minūtes. Kopā ar kāpostiem pievieno sasmalcinātas vārītas olas, labi samaisa un nedaudz atdzesē.
- Uz gatavā pankūka ielieciet daļu pildījuma, lieciet mīklu ar aploksni un apcepiet sviestā 30 sekundes uz abām pusēm.
- Pie galda pasniedziet ar mājās gatavotu skābo krējumu vai krējuma mērci.
Pankūkas ar gaļu un kāpostiem jogurtā, recepte ar fotoattēlu
Kefīru pankūkas ar kāpostiem ir piemērotas gaļas jebkura veida gaļai. Ar vistu ēdiens kļūs mīļāks, bet ar cūkgaļu vai jēru tas būs ļoti sirsnīgs un smaržīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- kefīrs - 250 ml
- vārīts ūdens - 250 ml
- augu eļļa - 1 ēdamkarote
- milti - 200 g
- olas - 2 gab
- cukurs - 1 ēdamkarote
Par pildījumu
- Puragas - 1 gab
- Burkāni - 2 gabali
- kāposti - 350 g
- forseme - ½ kg
- baltie sīpoli - 1 gab.
- buljona - 100 ml
- augu eļļa - 40 ml
- skābs krējums - 200 ml
- sāls - 1/3 tējk
- pipari - 1/5 tējk
Soli-pa-solim instrukcija
- Sakārtojiet olu ar sāli un cukuru gaisā, gaisīgajā putuplasta.
- Pievienojiet istabas temperatūras ūdeni ar siltu jogurtu un augu eļļu, pievienojiet izsijātus miltus un mīciet nelobītu, plastmasu un viendabīgu mīklu.
- Ievietojiet olu masu un kārtīgi samaisiet.
- Cepiet pannu ar lielu karstumu, uzklāj smaltzi, izlejiet daļu no mīklas uz grunts, uz 1 minūtes apcepiet uz abām pusēm, uzkarsējiet un nedaudz atdzesējiet.
- Lai pildītu kāpostus, kārtīgi sasmalciniet, sasmalciniet poriņu ar gredzeniem, burkāniem un baltiem sīpoliem, kas sagriezti kubiciņos. Maisiet olu eļļā mīkstumu, līdz tā ir traipa, ielieciet visus dārzeņus, izlejiet buljonu un uzkarsējiet zem vēja vismaz 10 minūtes. Sāls, pipari, palieliniet siltumu un uzpildiet pildījumu, līdz tas ir gatavs.
- Katru pankūku vajadzētu smērēt ar plānu slāņa skābo krējumu, ievietot centrā esošo pildījumu, kārtot mīklu ar kārtīgām aploksnēm, sasildīt to cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un pasniegt to uz galda.
Kā pagatavot pildītas pankūkas no skābētiem kāpostiem
Pankūkas, pildītas ar skābētiem kāpostiem, ir ļoti sulīgi un kausēti. Sviestu, krējuma mīklu harmoniski apvieno ar dārzeņiem un delikāti uzsver pildījuma patīkamu skābu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- raudzēts cepts piens - 400 ml
- ūdens 100 ml
- ola - 1 gab
- milti - 8 ēdamk
- augu eļļa - 1 ēdamkarote
- cukurs - 4 ēdamk
- sāls - 1/3 tējk
- cepamais pulveris - ½ tējk
Par pildījumu
- kāposti - 350 g
- burkāni - 1 gab
- sīpols - 1 gab.
- zaļumi - 1 gaisma
- olīveļļa - 2 ēdamk
Soli-pa-solim instrukcija
- Sakuliet olu saru ar cukuru.
- Siltā fermentēta fermentēta, cepta ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā, ielej tukšā šķīdumā olu masu, pievieno sāli, augu eļļu un kārtīgi samaisa.
- Milti izsijāt caur sietu, ievieto šķidrā masā un mīcīt gludu, mīkstu mīklu bez gabaliņiem. Beigās ielieciet cepamo pulveri un pusstundu atstājiet siltā vietā.
- Ceptuve, ieeļļojiet ar šķēlēs tauku, cep pankūkas no divām pusēm līdz rupjmaizai, ielieciet uz plāksnes ar kaudzi un pārklājiet ar vāku.
- Sasmalciniet sīpolus, sarīvējiet burkānus uz lielas rītiņas, 2-3 minūtes sajauciet un apcepiet olīveļļā. Nogrieziet kāpostus un novietojiet tos uz pārējiem dārzeņiem. Uzmaniet 10-15 minūtes zem vāka un nedaudz atdzesējiet.
- Viegli sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar kāpostiem. Par katru pankūku ielieciet ēdamkaroti no pildījuma, mīklas lieciet ar mēģeni vai aploksni un pasniedziet uz galda.
Pankūkas ar ceptiem kāpostiem, video recepte
Slavenais kulinārijas mākslas darbinieks Iļja Lazersona ikvienam piedāvā iemācīties padarīt delikātas un garšas pankūkas ar kāpostiem. Viņš sīki apraksta visu procesu un atklāj auditorijai vairākus profesionālos noslēpumus par kausēšanas mīkla sagatavošanu un kraukšķīgu pildījumu.