- šķiņķis - 50 grami
- spuldze - 1 gab
- ķiploki - 1 zobs
- selerijas saknes gabals - 1 gab
- buljons - 1 glāze
- baltvīns - 1 glāze
- ķekars pētersīļu un estragonu - 1 gab
- eļļa - 2 vienības. karotes
- milti - 1 Art. karote
- piparmukura un lauru lapas - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana: Salt 1 tējkaroti eļļu traukā. Pievienojiet sasmalcinātu šķiņķi, smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus. Cepiet vidēji karsti līdz zeltaini brūnai. Ielieciet vīnu un buljonu, pievienojiet pētersīļus, estragonu, sasmalcinātu selerijas sakni un piparus. Uzvāra, samazina siltumu līdz zemam un gatavo 15. Pagatavojiet atlikušo ēdamkaroti sviesta ar miltiem un pievienojiet mērcē. Labi samaisiet. Pagatavojiet 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sasmērējiet mērci un pasniedziet to ar gaļas ēdieniem.
Porcijas: 4