- kartupeļi, mīksta līdz maigumam - 450 grami
- kāposti, rupji sasmalcināti - 900 grami
- piens, ja nepieciešams - 3 Art. karotes
- eļļa - 50 grami
- milti - 50 grami
- lazdu rieksti, sagriezti un grauzdēti - 50 grami
- olas - 2 gab
- rīvmaize - 110 grami
- eļļa cepšanai - 1 daļa
- citrons garnīrai - 1 pēc garšas
Padariet kartupeļu biezeni. Sagatavojiet kāposti verdošā ūdenī 5-10 minūtes. Pievienojiet kartupeļu kartupeļus kāpostus, ja jums vajag pienu - jums jāsaņem 450 ml biezeņa. Izkausējiet sviestu kastroī, pievienojiet miltus un kārtīgi sakopiet, maisot, 1-2 minūtes. Pamazām pievienojiet maisījumu ar kāpostu biezeni. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu. Uzvāra, pēc tam vāra uz 5 minūtēm. Pievienojiet riekstus biezenī un labi samaisiet. Ielieciet traukā, pārklājiet ar vāku un atdzesējiet kartupeļu biezeni vismaz 1 1/2 stundas. Veidojiet 16 bumbiņu maisījumu. Sasmalciniet olu un tad rīvmaizē. Uzkarsē eļļu dziļajā fritē līdz 180 ° C. Žāvējiet gaļas maisu apmēram 4 minūtes, līdz tiek pagatavota kraukšķīga zelta garoza. Noņemiet no dziļās taukvāres katliņa un ļaujiet atlikušajam taukus iztīrīt, paplātei uzlieciet kotletes. Pasniedziet ar citronu. Trauku vajadzētu pasniegt arī ar svaigām salātiem.
Porcijas: 10