- Maltas liellopu gaļa - 700 grami
- Šampanieši - 250 grami
- Bow - 2 gab
- Olu - 1 gab
- Kaltēta baltmaize - 1/4 gabali
- Piens - 1/2 tase
- Milti - 1/3 kauss
- Augu eļļa - 100 mililitri
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavojiet sastāvdaļas. Cepšanas pannā augu eļļā apcepiet sīpolu sīpolus. Tad pievieno traukam smalki sasmalcinātas sēnes, maisot un mazuļus uzmaiņām, maisot, kamēr šampinjoni ir gatavi. Kaltētas maizes šķēlītes, kas mērcētas pienā. Mēs slīpām otro spuldzi. Ja jūs vēlaties sajust sīpolu gabaliņus kotletēs - smalki sagrieziet sīpolus, ja jums tas nepatīk - sasmalciniet to maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā līdz homogēnai konsistencijai. Lielā bļodiņā ielieciet pildījumu, ielieciet tajā olu. Pievienojiet maltu sīpolus, sāli un piparus. Rokas rūpīgi sajauciet pildījumu. Mērcēta maize izspiež no piena un samaisa ar pildījumu. Mesim līdz homogēnas mīkstās pildījumam. Sēnes un sīpolu jau ilgu laiku ir pagatavojušas un atdzisušas. Viņiem vajag sāli un piparus. Tagad visgrūtāk - mēs izgatavojam kokelītes. Dariet to ar mitrām rokām, lai gaļa nepieskartos jūsu rokās. Mēs ņemam apmēram ēdamkaroti maltas gaļas, pirksti izvelk no tā bumbu. Tagad mums ir jāizlīdzina mūsu bumbu, lai izveidotu ovālu kūku. Kūkas centrā izveidojiet nelielu rievu. Šajā dobumā mēs izplatījām ceptu sēņu un sīpolu maisījumu. Mēs iesaiņojam pildījumu ar maltu gaļu. Neuztraucieties, šajā posmā jūs nesaņemsiet kotletes formu - drīz jūs atkal saņemsiet bumbu, kura iekšpusē būs sēņu pildījums. Tagad vienkārši saplaciniet gaļas mīklu un rūpīgi piešķiriet to kokteiļa formu. Līdzīgi mēs veidojam atlikušos kokelītes. Tad pirms kafijas katra kotleta ir jāvelk miltiem. Cepšanas traukā mēs uzkarsējam augu eļļu, ieliek tur kotletes un cep, līdz vienā pusē veidojas zelta garoza. Tad pagrieziet un apcepiet, līdz plēksne atrodas otrā pusē. Nosakiet ugunsgrēka lielumu - tas nedrīkst būt pārāk ātrs, pretējā gadījumā kotlets dedzinās, bet iekšpusē tie paliks mitri, bet ne pārāk lēni, pretējā gadījumā kotletes būs sautēti, nevis grauzdēti. Tas nozīmē, ka ugunim vajadzētu būt vidējam, pat vidēji spēcīgam. Tāpat arī cep visus citus kokelītes. Ja jūs jūtaties, ka kotletes nav ceptas līdz beigām, jūs varat to izdarīt - kad visi kotletes ir gatavi, vienkārši novietojiet tos atpakaļ uz pannas un turiet zem vāka (ar uguni izslēgts). Kotletes ir piemērotas. Kombinezoni, kas pildīti ar sēnēm, ir gatavi. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 4