Kādai vajadzētu būt svētku ēdienkartei 2017 Cock: ieteikumi un garšīgas receptes

2017. gada simbols ir Gailis. Lai pelnītu labu šim jautrajam putnam, jums ir nepieciešams pienācīgi apmierināt Jauno gadu. Veidojot ēdienkarti, jāņem vērā, ka traukiem vajadzētu būt garšīgiem un dažādiem, taču labāk atteikties no savaldīšanas. Tas ir saistīts ar nākamā gada totem raksturu: Gailis nav mantkārīgs, bet ekonomisks. Ēdienu gatavošanas laikā ieteicams izmantot vienkāršus un noderīgus produktus. Pēc svētkiem viesiem nevajadzētu jūtama smaguma un diskomforta sajūta. Vienmērīgi vajadzētu būt sāls, garšvielas un garšvielas. Ieteicams nelikt alkoholu. Bet, izstrādājot traukus, jūs varat parādīt visu savu iztēli. Tas ir ļoti labi, ja ēdieni kļūst gaiši un krāsaini, piemēram, Gailis asti.

Kas nedrīkst būt jaungada izvēlnē-2017

Lai sasniegtu Ganību gadu ar vistu uz galda, tā nav labākā ideja. Austrumu astrologu ieteikums parasti ir atteikties no mājputnu labdarības. Tāpēc zoss, tītars un pīle, un nodot citai brīvdienu. Bet tas nenozīmē, ka izvēlnei jābūt veģetārai. Sagatavojot ēdienus, droši lietojiet sarkano gaļu un zivis. Attiecībā uz olām jautājums ir pretrunīgs. No vienas puses, astrologi neiesaka pilnībā barot olas kā neatkarīgas uzkodas (pildītas, pildītas, figūriņas no olām). No otras puses, šis produkts var būt daļa no citiem ēdieniem. Šajā kategorijā nav kategorisku paziņojumu. Gailis dod priekšroku visam dabiskajam, tādēļ labāk nav lietot pusfabrikātus un produktus ar mākslīgiem aromātiem un krāsām. Eksotisko augļu un kulinārijas delikateses gada simbols ir neitrāls.

Ieteikumi par Jaungada izvēlnes sagatavošanu 2017. gadam

Gudrs Gailis nav grūti. Pērciet, dodiet priekšroku dabīgiem produktiem, ja iespējams, saimniecībā. Uz dzērieniem 2017. gada simbols nerada nekādas īpašas prasības, bet viņš noteikti patiks spilgti kokteiļus. Starp citiem ieteikumiem:

1. Plānojot garšvielas, pārtrauciet labības un graudaugu izvēli. Protams, parastā putra ir vienkārša jaunā gada svētkiem, bet no rīsiem vai kukurūzas ir iespējams gatavot gardus, vietējos ēdienus.
2. Izvēloties salātus, vadieties pēc sastāva. Produktiem jābūt vienkāršiem un tradicionāliem.
3. Uz galda vajadzētu būt daudz dārzeņu jebkurā formā: vārītas, svaigas, marinētas, sautētas. Noteikti pievērsiet uzmanību apstādījumiem. To var izmantot ēdiena gatavošanai, dekorēšanai un uzlīmēm uz atsevišķas plāksnes.
4. Ja iespējams, izmantojiet sēklas un riekstus.
5. Nepalaidiet uzmanību maizes iegādei. Cukura gadā pie galda ieteicams ieliet pilngraudu maizi. Ideāli - mājas izstrādājumi.
6. Izgatavojot ēdienkarti, tajā iekļaujiet desertu, piemēram, biezpiena konditorejas izstrādājumus un biezpiena ēdienus.

Trauku piemēri līdz 2017. gada labdarībai

Uzkodas

Veidojot uzkodu sarakstu, uzskata, ka tiem jābūt vienkāršiem un vienkāršiem. Parasto sviestmaizi vietā varat pasniegt canapés. Viņi skatās uz svētku galdu un nepārtrauc apetīti. Canapes uzņem dekoratīvu uzdevumu un spēlē uzkodu lomu, gaidot galveno ēdienu. Piemēroti arī tradicionālie asorti:

• siera plate ieteicams izgatavot tā, lai tajā būtu augļi un rieksti (vīnogas, zemenes, bumbieri, mandeles, indijas, riekstus);
• kopā ar gaļas gabaliņu ielieciet spilgtus dārzeņus (ķiršu tomātus, krāsainos ziedu piparus);
• Asorti ar zivīm asorti zaļumi, sagrieztu citronu un olīvas.

Salāti

Klasiskās krievu ēdienkartes īpašnieki var atstāt vinegreta, olivjēra un siļķu sarakstā zem kažokādas. Tiem, kas vēlas izvairīties no stereotipiem, ieteicams izmantot izvēli:

1. Dārzeņu salāti ("Grieķu", "Caprese", bietes ar rozīnēm un riekstiem, burkāni Korejā)
2. Salāti ar zivīm un jūras veltēm ("Cēzars" ar lašiem vai garnelēm, salāti ar zivīm, zivīm, kalmāriem)
3. Gaļas salāti ("Koka stumbra ligzda" ar vārītu gaļu, "granātābolu aproce" ar mēli, "Monomaha kapiņš").

Cock Fire Pikuch jebkura sala, kas sastāv no sarkanā un oranža ziedu produktiem. Piemēram, nākamais krāsains un ļoti garšīgs ēdiens pievērsīsies gada simbola un jūsu viesiem.

Tbilisi salāti

Sastāvs:

• Vārīta liellopa gaļa - 250 g
• Sarkanās konservētas pupiņas - 1 can
• Sarkanā bulgāru pipari - 1 gab.
• Violets sīpoli - 1 gab.
• Svaigs koriandrs - 1 starmetis
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Karstā pipari - 1/2 pod
• Valrieksti - 8-10 gabali.
• Uzpildīšanai: vīna etiķis - 1 ēdamkarote. l., augu eļļa, apiņi-suneli un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

• Plejiet konservētās pupiņas aukstā ūdenī un ievietojiet to dziļā bļodā.
• Sīpolu karbonāde plānas puse gredzeni.
• No saldiem un karstiem pipariem izņemiet sēklas, sagrieziet dārzeņus ar plānām salmiņām.
• Gaļa ir sadalīta plānās šķiedrās vai sagriež nelielos kubiņos.
• Apvienot visas sastāvdaļas no 1. līdz 4. postenim.
• Cilantro un ķiplokus smalki sagriež, ievieto bļodā.
• Rieksti nedaudz sausi pannā, sasmalcina un pievieno pārējām sastāvdaļām.
• Pieliek garšvielas un sāli pēc garšas.
• Apvienojiet augu eļļu ar vīna etiķi. Uzmanīgi salātu salātus un ļauj to pagatavot 20 minūtes.

Karstie ēdieni

Kā jau minēts, ir labāk atteikties no putna uz galda. Kā nomainīt tradicionālo ceptu vistu? Tie, kas vēl nav izvēlējušies galveno izvēlni, var izmantot šādu izvēli:

1. Zivju ēdieni ir piemēroti ceptiem steika gabaliem (laši, ķiploki, ķiploki, sams), pildītas vai sautētas zivis (līdakas, karpas, jūras asari), ruļļos ar dārzeņiem.
2. Pārsteidziet viesus ar karstu jūras veltēm. Piemēram, noderīgs un garšīgs risotops, paelas, makaroni vai pat pelmeni ar garnelēm.
3. Gaļas galvenais ēdiens nedrīkst būt pārāk smags un taukains. Pamatojoties uz to, ņem liesu cūkgaļu, teļa vai trusis. Apvienojiet tos ar dārzeņiem, mērcēm vai žāvētiem augļiem.

Gaļa vispārīgi

Sastāvs:

• Cūkgaļa bez kaula (kakla, muguras, plecu lāpstiņas) - 1 kg.
• Burkāni - 400 g
• Kartupeļi - 300 g
• Sīpoli - 300 g
• Siers - 200 g
• Majonēze - pēc garšas
• Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Cūkgaļu sagriež stāķos 1 cm biezumā, saberž sāli un piparus.
2. Sagriež dārzeņus: sīpoli - plāni gredzeni, kartupeļi - plānas salmiņas. Sarputojiet burkānus mazā / vidējā rīvē.
3. Uzmauciet cepšanas paplāti ar augu eļļu, uzlieciet cūkas vienā slānī. Virs katras karbonādes apkaisa sīpolus, ielieciet kartupeļus un burkānus.
4. Siera režģis uz liela trauka, apkaisa gaļu. Top ar mazu majonēzi.
5. Ielieciet pannu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep 40-45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
6. Gatavā gaļa parasti tiek pasniegta ar zaļumiem. Garnējiet: kartupeļu biezeni, svaigi vai cepti dārzeņi.

Deserts

Jaungada vakarā deserts nav populārākais ēdiens. Bet, saskaņā ar astrologiem, tas ir nepieciešams. Izbaudiet Gailīti ar mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu ar augļu un ogu pildījumu, biezpiena kastroli vai siera kūkām, saldējumu, miltu čāļiem.

Biezpiens un krējums

Sastāvs:

• Mazu tauku biezpiens - 400 g
• Skābais krējums 20% - 100 g
• Saldētas vai svaigas ogas (dzērvenes, zemenes, avenes vai mellenes) - 200 g
• Cukura pulveris - 100 g
• Vaniļas cukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

• Cukurbiešu sajauciet ar krējumu, pievienojiet pusi cukura pulvera un vaniļas cukuru.
• Beat ar blenderi.
• Atsevišķi pļāpāt ogas ar pūdercukura otro pusi.
• Apakšā plaša stikla vai kremanki ielej ogu biezeni, apmēram 1/3 no jaudas. Top ar krēmveida biezpiena masu. Slāņi var būt savstarpēji saistīti. Izrotājiet ar piparmētru lapu, svaigām ogām vai sasmalcinātiem riekstiem. Izņemiet krēmu ledusskapī vismaz stundu.