Provences maizes cepumi Mūsu vietnē jau tiek piedāvātas provincē gatavotas maizes receptes: zemes mīns ar sīpoliem un rozmarīnu un mīnu ar savvaļas olīvām. Bet šī ir laba un šī maize, ka tās gatavošanas un šķirnes receptes ir ļoti daudzveidīgas. Šodien mūsu ēdienkartē ir garšīgi garšīgi provakariešu kūkas. Sagatavojiet šīs plakanas kūkas lapas vai auss veidā. Kam tas šķiet, es asociēju ar kviešu ausu. Gatavošanas laikā man patika partija maizes, un, kad smarža radās no cepšanas, kā rezultātā - tāds skaistums! Nav brīnums, ka mājsaimnieces regulāri izmanto maizi. Šajā ir sava veida noslēpums. Mājsaimnieces, kas vēl nav mēģinājušas cept maizi, šī recepte ir jums. Viss ir ļoti vienkāršs! Un rezultāts - redzēt pats!
Sastāvs:- Kviešu milti 500 g
- Ūdens 300 ml
- Raugs, sauss 5 g
- Sāls 12 g
- Olīveļļa 5 ēd.k. l
- Sesame White 5 g
- Provanču garšaugi 5 g
- 1. solis Lai sagatavotu mīnu, jums ir jāņem milti, ūdens, raugs, olīveļļa, sāls, sezams, provansu garšaugi.
- 2. solis Izšķīdiniet raugu siltā, bet ne karstā ūdenī, lai nezudinātu raugu.
- 3. solis. Sijāiet miltus. Ielieciet rievu vidū, ielieciet ūdeni, raugu un eļļu. Sajauciet, līdz izdalās mīkla.
- 4. solis Pārnes mīklas uz virsmu, apkaisa ar miltiem, pievieno sāli un mīca vēl 6 minūtes. Šajā stadijā pievienojiet sāli, lai nerastos draudi, ka viņa iznīcinās raugu. Pārlej mīklu bļodā, pārklāj ar mitru salveti un ieliek siltajā vietā 1 stundu.
- 5. solis Mīklai vajadzētu palielināties 2 reizes.
- 6. solis Atkārtoti mīciet mīklu, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem iekšpusē. Mīklu sadaliet divās daļās.
- 7. solis Katrs gabals izstiepts kā lapas auss.
- 8. solis. Katrā no tām veiciet vairākus samazinājumus.
- 9. solis Griezuma vietās izstiepiet mīklu, lai izveidotu caurumus. Pārklājiet abas kūkas ar salveti un ielieciet siltā vietā 30 minūtes, lai tās dubultos.
- 10. solis Pirms cepšanas, ielejiet kūku ar olīveļļu un apkaisa ar provakariešu garšaugu maisījumu.
- Otrais kūka ielej ar olīveļļu un apkaisa ar jūras sāli un sezamu. Izkarsē cepeškrāsni līdz 240 ° C un cep 15 minūtes.
- 12. solis Iegūstiet sārtus. Atdzist to uz leju. Pasniedziet uz pirmo ēdienu vai pats.