- vidējs skvošs (ķirbis) - 1 gab
- olīveļļa - 4 vienības. karotes
- šampinjoni - 240 grami
- ķiploki - 1 zobs
- sarkanās piparu pārslas - pēc garšas
- rozīnes - 1/4 tases
- svaigie pētersīļi - 1/4 stikla
- svaigs baziliks - 1/4 stikls (apmēram 8-10 lapas)
- Parmesan siers - 1/2 tase
- Sāls un pipari - pēc garšas
1. Izgrieziet skvošu pusi. Sagrieziet šampinjonus. Karbonāde pētersīļi un baziliks. Sasmalciniet ķiplokus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Eļļojiet abas pusītes skvoša ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, apkaisa ar sāli un pipariem un uzlieciet uz cepešpannas ar sagrieztu. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes, tad pagrieziet skvošu un cepiet vēl 30 minūtes vai pagatavojiet. 2. Tajā pašā laikā sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas vidējā kastē vidējā siltumā. Pievieno sēnes un cep, laiku pa laikam maisot, līdz brūnai, 5-6 minūtes. 3. Pievienojiet šķipsniņu sarkano piparu pārslu un ķiploku, pagatavojiet apmēram 1 minūti. 4. Izslēdziet siltumu, pievienojiet rozīnēm pannā un pārklājiet ar vāku. 5. Kad skvošs ir gatavs, ļauj tam atdzist 5 minūtes. Izmantojot dakšiņu, nogremdējiet no celulozes un ievietojiet pannā ar sēnēm. 6. Pievienojiet Parmesānu, pētersīļus, baziliku un pārējo ēdamkaroti olīveļļas. Labi samaisiet. Pagatavojiet ar sāli un pipariem un pasniedziet.
Porcijas: 4