- Fetuchini (vai jebkurš makaronu izstrādājums) - 200 grami
- Teļa gaļa - 500 grami
- Sēnes - 300 grami
- Sīpoli - 150 grami
- Čili pipari - 1/2 gabali
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - pēc garšas
- Brūnais siers - 150 grami
- Krējums - 200 mililitri
- Ciets siers - 150 grami
- Muskuļi - 1/2 tējkarotes
1. Noskalo gaļu un sagriež to mazos gabaliņos. Cepšanas traukā ielej mazu augu eļļu, 30 minūtes sasildiet un apcep gaļu zem vates. 2. Mazgājiet sīpolu, mizojiet un sagrieziet pusšķiedru veidā. Smalki sagrieziet čili. Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet sīpolu, piparus, sēnes ar pīrāga gaļu un visu sajauciet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Uz mazu uguni uzlieciet 20 minūtes. 3. Sautējiet mērci ar sieru. Ķirbju siers, rīvēts cietais siers un krējums, lai sajauktu. Pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu. Ielieciet nelielu uguni un uzvāra. Pastāvīgi samaisiet mērci uz uguns, līdz tā sāk sabiezēt. 4. Gaļa ar sēnēm un mērci gatavs. Vāra makaronus un ēdiens ir gatavs. Ielieciet makaronus uz plāksnes, kā arī gaļu un sēnes virsū. Mērce uz gaļas.
Porcijas: 6