Karameļu krēms ar grilu Ļoti interesants karameles krēms ar brīnišķīgu zemesriekstu garšu. Tas skaidri izjūt karameļu garšu un mazie gabalu fragmenti saskaras ar maigo zemesriekstu grilēšanas gabaliņiem, kas ir tik smieklīgi, kas krusto zem zobiem. Šāds krēms būs ideāls starpslāņu kūkām, eļļošanas ruļļiem. Šādu krējumu var piepildīt ar smilšu groziem, uzgriežņiem un caurulītēm.
Sastāvs:- Cukurs 120 g
- Krējums 150 ml
- Sviests 250 g
- Grauzdēts zemesriekstu sviests 100 g
- 1. solis Lai pagatavotu krējumu, mums vajag cukuru, krējumu, sviestu un zemesriekstu grilēšanu.
- 2. solis. Ievietojiet cukuru biezu sienu kastē un sildiet zemas karstuma līdz karamelizācijai.
- 3. solis Cukurs šajā procesā izkausēsies un karamelizēsies. Cukura maisījums vienlaicīgi nav nepieciešams. Jums vienkārši vajag kratīt pannu, lai viss cukurs vienmērīgi garštu.
- 4. solis Jums ir jāpārliecinās, ka karamelizācijas laikā cukurs netiek apdegts, pretējā gadījumā tas būs rūgts. Tā ir krāsa, kurai jāsaņem cukurs.
- 5. solis Ieliet izkusušo cukuru, uzkarsē līdz 90 C krēmam un maisot 6-7 minūtes, līdz viss cukurs ir izšķīdis krējumu.
- 6. solis. Tikmēr izmantojiet pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu zemesriekstu grilu mazos drupējos.
- 7. solis Atdzesējiet karameļu.
- 8. solis Slaucīt eļļu līdz sulīgs.
- 9. solis porcijās pievienojiet karameli eļļai.
- 10. solis Visa karamele ir intermitējoša.
- 11. solis sajauciet ar gatavo zemesriekstu grilu.
- 12. solis Krējums ir gatavs.