Pirmkārt, produktiem jāgūst kompensācija par enerģijas zudumu ķermenī fiziskās aktivitātes laikā pārgājienu ceļojumā. Tiek uzskatīts, ka, organizējot pārgājienu ceļojumu, tūristu ikdienas lietošanai vajadzētu nodrošināt enerģijas ietilpību 3000-3700 kcal. Aprēķināt aptuveno produkcijas enerģētisko vērtību pārgājienu ceļojumam var balstīt uz speciālām tabulām, kas norāda šādus datus par daudzām pārtikas sastāvdaļām. Piemēram, 100 gramu rudzu maizes kaloriju saturs ir apmēram 200 kcal, baltmaizes 240 kcal, griķu un rīsu labības 350 kcal, krēmveida 750 kcal, vārītu desu 250 kcal, puskūpām desu 400 kcal, vistu olu 150 kcal, cukurs - 400 kcal. Kaloriju dati bieži arī tiek rādīti pārtikas produktu marķējumā. Dienas laikā ieteicams trīs reizes izdalīt ēdienu: 1) brokastis (par kaloriju saturu jābūt aptuveni 35% no dienas devas); 2) pusdienas (40%); 3) vakariņas (25%).
Papildus kaloriju patēriņam, izvēloties ēdienu pārgājienam, jums ir jānodrošina vajadzīgā attiecība ikdienas uzturā, kas sastāv no cilvēka uztura sastāvdaļām, piemēram, olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Pārtika, kas iekļauta pieaugušā ikdienas uzturā pārgājienu laikā, ir jāietver apmēram 120 g proteīna, 60 g tauku un 500 g ogļhidrātu. Gaļas un gaļas produktu, zivju, biezpiena, siera, zirņu un pupiņu daudzumā ir daudz olbaltumvielu. Ogļhidrātus organismā piegādā ar graudaugiem, miltu izstrādājumiem, saldumiem (cukurs ir praktiski tīrs ogļhidrāti). Liels tauku saturs ietver produktus, piemēram, sviestu, taukus, tauku gaļu.
Pārgājienu ceļojumā būtu jāizvēlas produkti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu pieejamību uzturā. Šim nolūkam, kā arī slāpēšanas slāpēšanai vislabāk ir ar tēju ņemt minerālūdeni vai dabīgas augļu sulas uz tūristu pārgājienu.
Papildus iepriekš minētajām pamatprasībām, izvēloties produktus pārgājienam, ieteicams ņemt vērā arī šādus jautājumus:
- kā pārgājiena dalībnieki pārvadā produktus savos mugursājos, ir nepieciešams aprēķināt visu produktu kopējo svaru un vienmērīgi sadalīt slodzi visiem tūristiem;
- Ja plānotā tūristu ceļojuma laikā ir norēķini ar tirdzniecības punktiem, tomēr ir iespējams plānot dažu produktu iegādi jau ceļā, lai atvieglotu tūristu nastu;
- pārgājienu ceļojuma laikā produktiem ir jāturpina lietot patēriņam, tādēļ neuzņemieties kopā ar jums nepiemērotu pārvadāšanai un ātrbojīgiem produktiem;
- ēdiena gatavošanai pārgājienu brauciena apstākļos ir jābūt ērtam un pēc iespējas ātrāk, jo ietaupīto laiku var izmantot, lai sasniegtu galveno pārgājiena mērķi - aktivitātes brīvā dabā (šim nolūkam lielveikalos pārdotas lielveikali, gaļas konservi, ātrās nūdeles un t .d.);
- kampaņai vajadzētu izvēlēties parasto ēdienu, kuru mēs ēdam katru dienu;
- Pārgājienā nedrīkst ēst sausu.