- milti - 1 1/2 tases
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- kanēlis - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/8 tējkarotes (plus šķipsnu)
- lielas olas - 2 gabali
- salds sviests, istabas temperatūra - 1 gab
- gaiši brūns cukurs - 1 tase
- piens - 1/2 tase
- mellenes - 450 grami
- pulvera cukurs apkaisīšanai - pēc garšas
1. Uzkarsē cepeškrāsni ar statīvu centrā līdz 190 grādiem. Eļļojiet kūku pannu un novietojiet uz cepšanas paplātes. Maisojiet bļodiņā miltus, cepamo pulveri, kanēli un 1/8 tējkarotes sāls. Maisītājs lielā bļodā ar olu baltumu pātagu ar sāls šķipsniņu putuplasē. Citā lielā bļodā, sviestu un cukuru pātagu vidēji ātri, līdz krēmveida konsistenci. Pievieno olas dzeltenumus un nosusina vēl 2 minūtes. Samaziniet maisītāja ātrumu un pievienojiet pusi no sausajām sastāvdaļām, pēc tam visu pienu un pēc tam atlikušās sausās sastāvdaļas noslaucīt pēc katra pievienošanas. 2. Ievietojiet ceturtdaļu no saputotajām olbaltumvielām mīklā un sajauciet ar lielu gumijas lāpstiņu. Pakāpeniski pievienojiet atlikušos proteīnus. Ielieciet mīklu sagatavotajā formā. Cep cepeti cepeškrāsnī 35-40 minūtes līdz zeltaini brūnai, līdz plānā nazis, kas ievietots kūkas centrā, iztīra. Ielieciet veidni uz letes un ļaujiet kūkai atdzist formā apmēram 30 minūtes. 3. Tad izņemiet kūku no pelējuma, apkaisa ar cukura pulveri, sagriež kvadrātā 5 cm un pasniedz siltu. Kūku uzglabājiet istabas temperatūrā 3 dienas. Arī jūs varat ietīt kūku cieši un iesaldēt to līdz 2 mēnešiem.
Porcijas: 15