Bet šodien mēs pievērsīsim uzmanību salātiem, jo kalmārs var kļūt par ideālu rotājumu svētku galdam.
Kā sagatavot jūras veltes
Bieži vien ēdieni no kalmāriem tiek apieta, jo viņi uzskata, ka tas ir diezgan sarežģīti. Un tiem, kas vēl riskēja, saskaroties ar to, ka gliemis ir grūts, gumijas un pilnīgi bez garšas. Šeit ir daži noderīgi padomi.
- Āda ar čaulgliemenēm pirms vārīšanas ir jānoņem. Lai to izdarītu, pazeminiet produktu verdošā ūdenī burtiski trīsdesmit sekundes, un tad nekavējoties novietojiet to zem ledus ūdens plūsmas. Ādu viegli var noņemt ar rokām vai nazi.
- Uz liemeņa ir ķitīna plāksne, kas arī ir jānoņem.
- Kalmāri ir labāk nevis gatavot, lai izvairītos no stīvuma, un pagatavot uz pāris minūtēm.
- Ja jūs gatavojat cept šo produktu, izmantojiet tikai karstu cepeškrāsni un uzkarsējiet ne ilgāk kā piecas minūtes pēc mazliet izsit no gaļas.
Salātu receptes
Ar kartupeļiem
Mēs veicam šādus produktus:
- kalmāra liemenis - 300 g
- kartupeļi - 4 gab.
- marinēti gurķi - 3 gab.
- zaļumu ķekars
- zaļais sīpols
- krējums - 3 ēd.k. l
Sagatavošana
- Kalmāri tiek atkausēti ledusskapja augšējā plauktā, mazgāti aukstā ūdenī un pagatavoti ne ilgāk kā trīs minūtes. Mēs tīrām un sagriežām ar plānām salmiņām.
- Vārītas kartupeļus un gurķus no vara sagriež plānās šķēlēs.
- Zaļie un sīpoli smalki sagriezti.
- Visu sastāvdaļu sajauciet, pievienojiet sāli, piparus un sautējiet ar krējumu.
Ar ābolu un sieru
Sastāvs:
- kalmāri - 400 g
- āboli - 3 gab.
- divi saldie sīpoli
- siers
- majonēze
Trauku vajadzētu pagatavot labi, ja viesi negaidīti ierodas pie tevis, jo tas aizņem dažas minūtes, lai to sagatavotu. Vienīgais, par ko jāuztraucas, ir kalmārs. Gaļu, mizoti no ādas un sēklas, ābolus un sieru, sagriež plānos gabaliņos, un sīpolu - pusi gredzenus.
Tas viss ir samaisīts, pievieno sāli, piparus un majonēzi.
Paņemiet dziļu plāksni, ielieciet to salātu lapas apakšdaļā, uz tām samaisiet un pasniedziet uz galda.
Salāti ar garnelēm
Ja jums patiks jūras veltes, tad šis ēdiens būs jūsu mīļākie. Viņam ir nepieciešams ņemt:
- kalmāri - 700 g
- mizoti garneles - 500 g
- olu - 5 gab.
- majonēze
- konservēti kukurūzas-0,5 konservi
- svaigs gurķis - 1 gab.
Mēs sākam sagatavoties:
- Mēs kalmārus un garneles izspiežam dažās minūtēs verdošā ūdenī. Gliemeņu liemeņi tiek iztīrīti saskaņā ar iepriekš aprakstīto tehnoloģiju.
- Visus komponentus sasmalcina ar kubiņiem vai biezām šķēlītēm. Labāk ir pielāgoties garneļu lielumam. Ja tie ir mazi, jūs to vispār nevarat sagriezt, un pārējie produkti ir aptuveni tāda paša izmēra.
- Visas sastāvdaļas ir sajauktas un garšotas ar majonēzi.
Ar šampinjoniem
- Pīled kalmārs - 300 g
- sēnes (champignons) - 250 g
- olas - 3-4 gab.
- divas pavasara sīpolu un lapu salātu spalvas
- jebkura augu eļļa
- sāli un pipariem
Squid izkausē, attīra ādu un kaulus un sagriež plānās sloksnēs. Griežus arī sagrieziet un apcepiet augu eļļā līdz vārīšanai. Beigās pievienojiet nedaudz sāls.
Sasmalciniet sīpolus un samaliet olu.
Šis salāti ir interesanti tā kalpošanai un gandrīz pilnīgai degvielas uzpildes trūkuma dēļ. Bļodā mēs izplatām lapas, uz tām - kalmārus. Tad cep sēnes, olas un rotā ar zaļajiem sīpoliem. Ja vēlaties, varat nedaudz pievienot trauku un ieliet to ar karoti augu eļļas.