- Raugs sausa - 1 tējkarote
- Alus - 2/3 stikla
- Kviešu milti - 2 tases
- Cukurs - 1/2 tējkarote
- Miltu rudzu - 3/4 Stikla
- Melnā pīrāga - 3 vienības. karotes
- Sāls - 1 tējkarote
1. Siltā ūdenī izšķīdiniet karsto sauso raugu ar nelielu daudzumu miltu un karotīna cukura. Desmit vai divdesmit minūtes mēs atstājam līdz rauga "vāciņš" pacelšanās. Divas reizes iesijiet rudzu un kviešu miltus, pievienojiet sāli, sajauciet bļodā. Oparu ielej bļodā ar miltiem un labi samaisa. Maltā mēs iesakām treaclu. Mēs pievienojam alus. 2. Mīklu mīca, līdz tā pārtrauc roku pieturēšanu un nesadrauc. 3. Bļodiņā, kas iezieda ar ūdeni, mēs pārnesim mīklu, pārklāj ar salveti, ielieciet to divas stundas, lai pacelties siltā vietā. Bļodu ar mīklu var ievietot karstā ūdenī. Testa apjoms jāpalielina divas līdz trīs reizes. Mēs mīcām atkal mīklas un uzliekam pieaugumu. 4. No mīklas mēs izveidojam klaipiņu, mazgājam ar ūdeni un ielieciet to uz cepešpannas, dažreiz uzlieciet klaipu ar dakšiņu vai izveidojiet šķērsgriezumu. Mēs pārklājam mīklu ar salveti un pagaidiet, līdz tā parādās. Mēs uzliekam uz apsildāmās cepeškrāsns apakšējo plauktu, temperatūra ir divi simti divdesmit grādi, cep četrdesmit minūtes. 5. Pārnes gatavo maizi uz režģi, mitriniet maizi ar ūdeni, pārklājiet ar salveti un ļaujiet tai atdzist. Maize ir gatava.
Porcijas: 8