Beercloth Vārds "claret" nāk no Francijas "clair" - tas nozīmē šķidru mīklu, kas apcep dažādus pārtikas produktus pirms cepšanas, sava veida maizes. Pateicoties mīklai, produkti saglabā savu formu, garšu un nekļūst par kaitīgu no eļļas cepšanas, turklāt desertam ir liela estētiskā nozīme ēdiena gatavošanā, jo nepāra zivju, dārzeņu vai gaļas gabali, pateicoties zelta garozai, iegūst ēstgribu. Ja jūs uztraucat par skaitli, jūs vienmēr varat noņemt šo garoza. Mīklu bāze ir milti un olas, kas ir atšķaidītas ar pienu, ūdeni vai citu šķidrumu krēmveida stāvoklī. Pīrāma viskozitāte nosaka garozas biezumu - ja māls ir šķidrs, garozs kļūst plāns un kraukšķīgs, biezais putekļsūcējs veido biezu "maizes" apvalku. Ja jums ir nepieciešams pagatavot olu, nepievienojot olas, piemēram, uz pastu, izmantojiet receptes, lai iegūtu saberzto alu. Vēlams izvēlēties vieglo alu, jo tumšais alus piešķir mīklas rūgtu garšu. Pirms apcepšanas krundu vajadzētu būt aukstai, tādēļ parūpēties par to iepriekš un atstāt ledusskapī uz pusotru stundu, šajā gadījumā mīklu labāk pielīmēt uz ceptiem gabaliņiem, kas pirms tā vēlams pulverizēt ar miltiem vai cieti.
Sastāvs:- Milti, kvieši 250 g
- Alu gaisma 500 ml
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis. Lai pagatavotu alus mīklu, jums vajadzēs: miltus, alu (gaismu), sāli, piparus, ja vēlaties, varat pievienot smalki sakapātus zaļumus.
- 2. solis. Visas sastāvdaļas sakrata ar viskozi vai maisītāju, līdz gluda.