- Ķīniešu garšvielas - 1 tējkarote
- cūkgaļa - 2 tases (vārīti)
- sezama eļļa - 2 tējkarotes
- ingveris - 1 tējkarote
- ķiploki - 2 zobi
- zaļie sīpoli - 1 glāze
- mērce Khoisin - 3 Art. karotes
- rīsu etiķis - 2 Art. karotes
- sojas mērce - 1 st. karote
- medus - 1 1/2 tējkarotes
- mērci Sriracha - 1 tējkarote
- sāls - 1/4 tējkarotes
- Testa veikšanai: ūdens - 3 tases
- raugs - 1 1/2 Art. karotes
- sāls - 1 1/2 Art. karotes
- milti - 6 1/2 tases
1. Gatavo cūkgaļu iepriekš, lai iegūtu 2 tases. Apkaisīt cūkgaļu ar piecu ķīniešu garšvielu maisījumu. Rūpīgi samaisiet. 2. Sildiet lielo trauku vidējā siltumā. Cepiet pannu ar eļļu. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un svaigu ingveru un apcep 1 minūti. 3. Pievienojiet cūkgaļu, sīpolu, Hoixin mērci, rīsu etiķi, sojas mērci, medu, Sriracha mērci un sāli. Labi samaisa un cep, līdz cūkgaļa ir silta. 4. Sajauc mīklu no šīm sastāvdaļām. Mīklu sadaliet 8 vienādās daļās. 5. No katras daļas velciet apļa riņķi ar diametru 12-15 cm. Ievietojiet 1/4 tasītes pildījumu katra apļa centrā. 6. Turot galus, aptiniet augšējo daļu. Atkārtojiet procedūru ar pārējiem mīklu apļiem un pildījumu. 7. Uzlieciet 4 maizītes ar šuvēm 2,5 cm attālumā no otra bambusa tvaikā. Pārklāj ar vāku. Pievieno ūdeni 2,5 cm dziļumā, uzkarsē vidējā siltumā. Pavārs 20-30 minūtes. 8. Mērci pasniedz silti.
Porcijas: 8