Ķiploku pankūkas Šīs pankūkas ir tik garšīgas, tik smieklīgas, ēdiena gatavošanas procesā ir nepieciešamas dažas prasmes. Piedevas garša, kas atgādina maigu saldo biezpienu, atšķir šo pankūku no citiem. Labāk šīs pankūkas cep nelielās porcijās, tad līdzsvars tiek labi uzturēts, un pankūkas ir veiksmīgas. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 6-8 pankūkas. Vēl viens svarīgs faktors veiksmīgām pankūkām ir taukskābju biezpiens, vēlams mājās gatavots, bet jūs varat arī uzņemt vismaz 9% tauku saturu. Krāsns pankūkas vēlams mazā ugunī un pārvērsties, kad pankūkas augšējais slānis vairs nav slapjš.
Sastāvs:- Biezpiens 2 ēdamk. l
- Piens 4 ēd.k. l
- Olas vistas 2 gab.
- Kartupeļu ciete 2 ēd.k. l
- Cukurs 1,5 ēd.k. l
- Ūdens vārītas 1 ēdamkarote. l
- Cepamais pulveris 0,25 tējk.
- Sāls 0,25 tējk.
- 1. solis Sagatavo pankūkām biezpienu, olas, pienu, cukuru, sāli, cieti, ūdeni un cepamo pulveri.
- 2. solis Izmantojot maisītāju vai maisījumu, mēs sajaucam biezpienu, olas, cukuru, sāli un pienu krēmveida masai.
- 3. solis. Ielieciet cietes un cepamo pulveri, labi samaisiet.
- 4. solis Gatavā mīklī ielej verdošu ūdeni un vēlreiz samaisa, lai iegūtu plānu mīklu.
- 5. solis Cepiet pannu pirms cepšanas ar mazu eļļu, izmantojot gatavošanas suku vai tauku gabalu. Cepamajai pannai vajadzētu būt labi uzkarsētai, bet tad uguns nedrīkst būt stipra.
- 6. darbība. Kad pankūce sūni no apakšas, un augšdaļa zaudē mitrumu, pagriež to uz otru pusi. Ja ir grūti pagriezt ar lāpstiņu, to var izdarīt, paceljot pirkstus virs malas, tāpēc šo pankūku malas izrādās nedaudz kraukšķīgas un vidēji maiga un maiga.
- 7. darbība. Kā parasti, gatavās pankūkas ir novietotas uz sasildītas plāksnes kaudzē, lai tās saglabātu siltumu un maigumu. Mēs pasniedzam ar karstumu, ar karstu skābo krējumu vai ogu mērci.