"Salda nāve."
Visu cukuru saturošu produktu dažādību var iedalīt vairākos veidos. Tas galvenokārt ir šķidrs cukurs, balts kristālisks un brūns brūns. Papildus šīm grupām ir sugas, kuras nepārdod veikalos, bet tās tiek izmantotas pārtikas rūpniecībā. Pievērsīsim uzmanību tiem, kurus mēs katru dienu sastopam.
Šķidrais cukurs.
Šādu produktu attēlo balta cukura šķīdums, un to bieži izmanto kā kristālisku šķīdumu. Ja nepieciešams, produktiem pievieno šķidru cukuru ar aromātu, piemēram, citronu balzamu, lai iegūtu atbilstošu smaržu no gatavajiem produktiem.
Cukurs ir kristālisks.
Šāds cukurs tiek izpildīts katru dienu. Tas ir parastais granulēts cukurs, kas ir pieejams jebkurā ģimenē un sastāv no baltiem kristāliem. Atkarībā no īpašajām piedevām un kristāla izmēriem kristāliskajam cukuram var būt vairāki veidi:
- parastais cukurs
- cukura pārklājums,
- cepšana
- raupja
- augļi
- konditorejas pulveris
- ļoti mazs.
Brūnais (bez mizas) cukurs.
Šādu produktu var saukt par neparastu vai unikālu. Galu galā tajā cukura kristāli tiek pārklāti ar dabiskās krāsas un aromāta tauku (melases). Tas ir melases maisījums ar balto cukuru. Šīm sastāvdaļām ir daudz sajaukšanas iespēju, un tādēļ ir daudz dažādu nerafinētu cukuru - tie ir tumšāki un vieglāki ar nedaudz izteiktu garšu.
Kāds ir cukura kaitējums?
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas teikto ikgadējais cukura patēriņš 38 kilogramos uz vienu cilvēku ir norma katram no mums. Bet zinātnieki un uztura speciālisti no Krievijas šo skaitli ierobežo līdz 30 kg cukura uz vienu cilvēku.
Nav noslēpums, ka ievērojams saldu ēdienu uzņemšana veicina kopējo svara pieaugumu, kā arī aptaukošanos un diabētu. Turklāt palielinās sirds slimību risks, mazinās imunitāte, mutes un nagu sāpes un zobi.
Cukura atteikums.
Pēc zinātnieku domām, ja jūs dzīvojat bez cukura vismaz 20 dienas, tad jūs no tā izkļūsit un varat mierīgi ārstēt saldos pārtikas produktus. Tas, savukārt, novedīs pie tā, ka labklājība uzlabos un pakāpeniski zaudēs svaru, nodrošinot komfortu un prieku savā dzīvē.
Daudziem no mums ir ļoti grūti un vienkārši neiespējami pamest nesaldinātu tēju vai kafiju. Mūsu smadzenes pastāvīgi lūdz aizstāt trūkstošo cukuru, un ir nepieciešams to nomierināt. To var izdarīt, aizstājot saldumus ar dabīgiem saldajiem pārtikas produktiem vai dārzeņiem ar augstu cukura saturu. Šie aizstājēji ir bagāti ar ogļhidrātiem, taču joprojām ir vērti konkurēt ar cukuriem.
Otrais rindā ir medus - brīnišķīgs dabīgs produkts, kas sniedz nenovērtējamu palīdzību daudzu slimību ārstēšanā.
Trešā saldinātāju grupa ir saldinātāji un dažādas pārtikas piedevas. Šī ir zemu kaloriju pārtikas produktu grupa, kas ir vairākkārt saldāka nekā cukurs, par kuru esam pieraduši. Ne tikai Eiropas valstīs, bet arī Krievijā ir ļoti populāri šādi saldinātāji: aspartāms, saharīns, nātrija ciklamāts un acesulfāms. Zinātnieki un ārsti joprojām atsaucas uz šīm vielām dažādos veidos. Tādēļ, lai izvairītos no kaitējuma veselībai, ir ieteicams tos lietot kontrolēti ar noteiktu ātrumu, kas norādīts uz iepakojuma. Mazāk koncentrētu produktu var saukt par dabiskas izcelsmes produktu, piemēram, no saldā Stevia auga.
Balta nāve
Dabā jūs varat atrast vairākus sāls tipus. Šeit ir daži no tiem:
Ēdnīca, kulinārijas vai rupjas sāls.
Attīrīts sāls, kas nesatur piemaisījumus, raksturo kā galda sāls.
Jūras sāls.
To iegūst, izmantojot ūdenī iztīrīto paņēmienu no jūras. Tas ir bagāts ar mikroelementiem un minerālvielām.
Diētiskā sāls.
Turklāt tā sastāvā ir kālija un magnija - vielas, kas nepieciešamas sirds un visa asinsrites sistēmas pilnvērtīgai darbībai kopumā. Nātrija jonu saturs ir samazināts. Šo sāli rekomendē speciālisti cilvēkiem, kuri cieš no osteohondrozes.
Jodēts sāls.
Tas atšķiras ar kālija jodāta saturu. Tas ir noderīgi tiem cilvēkiem, kuriem nav joda vai kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri.
Kāda ir sāls ietekme?
Pieaugušā un bērna ķermenī ir nepieciešams sāls, lai regulētu kuņģa darbību, saglabājot ūdens un sāls līdzsvaru un citu sistēmu pilnīgu darbību. Viss ir labs mērenībā, un tāpēc pārmērīgi patērētais sāls negatīvi ietekmē cilvēku. Tas izpaužas dažādos veidos: "redze" var nokrist, "iegūt" lieko svaru, sabojāt sirdī vai nierēs, un šādas problēmas rodas šķidruma aizturi mūsu organismā. Ir diezgan nopietns jautājums: ko darīt, ja sāls ir tik kaitīga, bet mazos daudzumos tas joprojām ir vajadzīgs? Kā nomainīt sāli?
Sāls atteikums.
Izrādās, ka ir diezgan viegli izkļūt no sāls lietošanas lielos apjomos. Šeit ir vairāki noderīgi padomi, kā samazināt sāls pārtikas patēriņu.
Sāls uzņemšanas līmenis vietās, kurās visbiežāk ir vēsāks klimats, ir zemāks nekā karstās valstīs, jo tas ir mazāk svīšanas rezultāts. Salīdzinājumam, vidēji ikdienas sāls norma pieaugušajam, kas dzīvo valstī ar aukstu klimatu, ir no trīs līdz pieciem gramiem, un ar siltu klimatu - četras reizes lielāka.
Interesants un bēdīgs fakts ir tas, ka vienreizēja sāls daudzuma daudzums trīs gramos uz kilogramu ķermeņa svara var izraisīt letālu iznākumu.
Ir veids, kā ierobežot sāls lietošanu. Jums vajadzētu uzņemt diētu no pārtikas produktiem, kuriem nav nepieciešams sālīt, un dzīvot tāpat kā pāris nedēļas. Šādā veidā samazinot sāls patēriņu, jums būs skaidrāks nodalījums starp patīkamiem gatavo ēdienu aromātiem. Jūras kāposti ir ne tikai vitamīnu avots, bet arī lielisks sāls aizstājējs. Turklāt varat pagatavot ēdienus, pievienojot pikantos aromātiskos augus vai rūgto augļu šķirnes. Viņi pasniegs sīpolus, ķiplokus, mārrutkus, dilles, pētersīļus, redīsus un daudzas sulas.