Cukurnu ievārījums ar biezpienu Šķiet, ka šajā receptē iekļauto sastāvdaļu vienkāršība neuzskata par garšas ekstravaganci. Bet, ticiet man, šī kafijas ceptu ēsteri un pikanta biezpiens ir kaut kas. Uzkodas, kas tiek uzskatītas par šo ēdienu, dažādās valstīs ir savs vārds. Itālijā tas ir "antipasto", Francijā viņi saka "entre", kas nozīmē ēdienu, kas tiek pasniegta pirms galvenā ēdiena, kā vieglas maltītes. Uzkoda ir mazā izmērā, uz zobiem. Parasti kopā ar viņu tiek pasniegts alkoholiskais dzēriens, kam vajadzētu izraisīt apetīti vai stiprināt to. Uzkodas ir aukstas un karstas, un visvairāk variētas. Japāņi kalpo ar redīsu ēstgribu, meksikāņi ir snacked nachos vai guacamole, un austrumos tie piedāvā hummu. Visos gadījumos uzkodas ir sāļš, jo saldie pirms pusdienām pārtrauc apetīti.
Sastāvs:- Cukini 1 gab.
- Gurķis 1 gab.
- Saldie pipari 0,5 gab.
- Rucola 10 g
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Cūka 100 g
- Itāļu garšaugu maisījums 5 g
- Sāls 4 pinch
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- Step 1 Šādai uzkodai uzņemiet: lielu cukini, saldos piparus (sarkanos vai zaļos), dažus arkules zarus, nelielu gurķi, itāļu vai provinciešu zāļu maisījumu, biezpienu, olīveļļu, sāli.
- 2. solis Cukurnus sagriež plānās gareniskās sloksnēs. Eļļojiet tos ar augu eļļu un sāli.
- 3. solis Cepiet pannas 2 minūtes no katras puses. Ļauj atdzist.
- 4. solis. Sasmalciniet biezpienu ar garšvielām, izspiediet ķiploku, pievienojiet sāli un samaisiet.
- 5. Apgrieziet gurķus un piparus plānās sloksnēs.
- Solis 6 Pēc cukini ielieciet nelielu daudzumu biezpiena, nedaudz salmiņos gurķu un piparu.
- 7. solis. Tinte Tsukini ruļļos un rotā ar rokuli. Šajā formā kalpo galdam.