- kečups - 1/2 glāzes (mērcei)
- gurķu ķiploki - 1 gab
- ingvera - 1 Art. karote
- sojas mērce - 1 tējkarote
- Vorčesteršīras mērce - 1 tējkarote
- sauss šerijs - 1 tējkarote
- liela ola - 1 gab (kotletēm)
- maizes drupatas - 1/3 tases
- milti - 1 Art. karote
- atkaulota cūkgaļas fileja - 450 grami (sagriezti 4 kotletēs)
- augu eļļa - 2 vienības. karotes
Mērces pagatavošana: Mazā bļodā samaisiet kečupu, ķiploku, ingveru, sojas mērci, Worcestershire mērci, kā arī šerijas un čili mērci. Atcelt. Kotletes sagatavošana: mazā seklā bļodā, uzlieciet olu un 2 ēdamkarotes ūdens. Ievietojiet rīvmaizi seklā traukā. Mīcīt katru gabalu cūkgaļas miltos, pēc tam olu maisījumā, un pēc tam uz rīvmaizi. Lielā pannā silda eļļu virs vidējas siltuma. Pievienojiet cūkgaļu. Pavārs, pagriežot vienu reizi, līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 8 minūtes. Cūkgaļas kotletes pasniedz ar mērci.
Porcijas: 4