- olīveļļa - 1 st. karote
- sīpoli - 1/2 tase
- Burkāns - 1/4 tase
- ķiploki - 2 zobi
- sarkanās piparu pārslas - 1/8 tējkarotes (vai vairāk)
- tomātu biezeni - 900 grami
- žāvētu oregano - 1/4 tējkarotes
- svaigas bazilika lapas, kā arī baziliks dekorēšanai - 1/4 tase
- kazas siers - 1/2 tase
- istabas temperatūras olas - 8 gab
- Sāls un pipari - pēc garšas
- maize - 8 šķēles
1. Lai pagatavotu mērci, sagriež sīpolus un burkānus, ķiploku sagriež, sagriež bazilika lapas. Sildiet olīveļļu nelielā kafejnīcā vidējā siltumā un apcepiet sīpolus, burkānus un ķiplokus, līdz mīksta 5-7 minūtes. 2. Pievienojiet sarkanās piparu pārslas, tomātu biezeni, raudciņu un baziliku, samaisiet. 3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu līdz zemam un vāra uz zemu siltumu 20 minūtes, dažreiz maisot, lai novērstu dedzināšanu. 4. Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet, pēc tam sajauciet ar iegremdēto blenderu vai samaisiet mērci tradicionālajā blenderī. Sāli var pagatavot jau nedēļu un iesildīties pirms lietošanas. 5. Ielejiet 1/4 tasi siltās mērces katrā no 8 cepšanas traukiem. Uz augšu ielieciet 2 tējkarotes kazas siera. 6. Sasmalciniet olu katrā veidā, apkaisa ar sāli un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pat 220 grādiem 15-20 minūtes, līdz proteīni kļūst stingrāki un dzeltenumi paliek mīksti. 7. Sagrieztu maizi sasmalcina līdz zeltaini brūnai un sagriež trīsstūros. Vajadzības gadījumā dekorējiet porcijas ar svaigu baziliku un nekavējoties pasniedziet ar grauzdiņām, lai iegremdētu dzeltenumu un mērci.
Porcijas: 8