Citronu pīrāgs Šo pīli es redzēju filmā "Toasts". Un es nolēmu mēģināt gatavot. Ilgu laiku es tik apbrīnoju desertu. Garšīgi konditorejas izstrādājumi, vienkārši maģiski. Šī ir mana pirmā pieredze ar citronu un patiešām ar līdzīgu partiju, jo man tas ir tikai aerobatics, ļoti izsmalcināts un ļoti garšīgs. Es ļoti iesaku no sirds!
Sastāvs:- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Cukurs 200g
- Milti, kvieši 250 g
- Sāls 0,5 tējk.
- Margarīns 160g
- Ūdens 6 ēd.k. l
- Citronu sula 125 ml
- Piens 400 ml
- Kartupeļu ciete 3 ēd.k. l
- Cukurs 300 g
- Sviests 80 g
- 1. solis Pīram būs vajadzīgi milti, cukurs, piens, citroni (3 gab.), Margarīns, vistas olas (kurdu dzeltenumi un neļķu olbaltumvielas).
- 2. solis. Mēs sagatavojam liesu garstartu un ielieciet to ledusskapī 30 minūtes.
- 3. solis Mēs izkļūstam no ledusskapja, izvelk 2-3 mm biezu (ja vēlaties biezāku - palieliniet sastāvdaļu skaitu), ielieciet to pelēkā. Pretestība labi. Mēs veidojam visu teritoriju. Piedodiet foliju vai pergamentu un izlejiet jebkuru kravu (piemēram, zirņus, pupas utt.). Cepiet cepeškrāsnī 200-230 ° C temperatūrā 20-25 minūtes, līdz tās pagatavotas.
- 4. solis Atdaliet olbaltumvielu proteīnus. Proteīni tiek sūtīti ledusskapī. Mums tie būs nepieciešami merenguei.
- 5. solis Kurdam mēs berzam 1 citrona laistīti un izspiest sulu no 3 citroniem (125 ml). Kūkā izlej pienu, pievieno cukuru, uzvāra. Dzeltenus samaļ ar cieti un ieliet tos vārošā pienā, nepārtraukti maisot. Mēs atgrieztos ugunī. Pastāvīgi maisot un gaida sabiezēšanu. Pievienojiet kazeņu un citronu sulu. Gatavojiet līdz biezumam 5-15 minūtes, lai iegūtu vienmērīgu biezu masu. Atdzesējiet un pievienojiet sviestu.
- 6. solis Sagatavojiet melanomu: noskalojiet kopā ar 200 gramiem cukura.
- 7. solis Mīklu ņem no krāsns un pa kreisi atdzesē. Atdzesētajā mīklī izlejiet citrona krēmu.
- 8. solis No augšējā rozāro merengoja, jūs varat izplatīt karoti vai konditorejas šļirci (maisiņu), piešķirot paraugu.
- 9. solis 10 minūtes novieto kūku iepriekš sasildītā krāsnī līdz 150 ° C, lai merenga nedaudz izdilis no augšas. Pēc cepšanas atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas. Vēlams, ka pēc cepšanas kūka nozīmē nakts ledusskapī, pretējā gadījumā Kurds var izplatīties.