Gouges - franču mīklas izstrādājumi Gouges (franču gougres) - nesaldinātas ceptas mīklas izstrādājumi ar sieru, kas dzimte Francijā, vai precīzāk, no Burgundijas. Bet ticiet man, ka tik maza definīcija nenozīmē, ka smalkā kūka un smarža sieriņā no kukurūzas. Sākotnēji gurķīši tika pasniegti kā uzkodas, kad dejot vīnu. Tagad kažokādas ir tik populāras, ka tās var atrast jebkurā banketā vai vienkārši ģimenes vakariņās. Patiesībā pīrāgi var būt aperitīvi, lieliski uzkari un kopā ar salātiem, viņi var viegli nomainīt vakariņas, un šādi maizi būs piemēroti izbraucienam. Krūžu forma un izmērs būs atkarīgs no tā, kā jūs vēlaties tos pasniegt: vai nu atsevišķi uzkodu bumbiņas, vai arī viens liels pīrs gredzena formā, ko sauc par franču valoda (kronis vai vainags). Neatkarīgi no tā, kāda forma jūs izvēlaties, recepte būs vienkārša un oriģināls: pagatavota mīkla un sieri, optimāli nav taukaini (piemēram, Parmesan). Iespaidoja? Kamēr ir iespēja siltā gaisā siltā rudens saulē, netērējiet laiku, cepiet jauku un viegla uzkoda un dodieties uz pikniku.
Sastāvs:- Kviešu milti 150 g
- Ūdens 100 ml
- Piens 100 ml
- Olas vistas 2 gab.
- Sviests 110 g
- Siera cietais 100 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Zemes muskatrieksts 1 tējkarote.
- Olīveļļa 4 ēdamk. l
- Svaigi dilles 1 ķekars
- Ķiploki 4 ķiploki
- 1. solis Jums būs nepieciešams: milti, ūdens, piens, olas, sviests, cietais siers, sāls, zemes muskatrieksts.
- 2. solis Katlā apvienojiet pienu, ūdeni, sāli un sasmalcinātu sviestu.
- 3. solis. Uzvāra un ļauj eļļu pilnībā izšķīdināt.
- 4. solis Visu miltu tūlīt ielieciet mīklu un samaisiet, nenoņemot no plāksnes, līdz gluda.
- 5. solis Turpiniet maisīt, līdz mīkla sāk atpaliek no pannas apakšdaļas un sienām. Ļaujiet mīklai atdzist apmēram 1-2 minūtes.
- 6. solis Sieru sagrieziet uz trika.
- 7. solis Pārnes mīklu bļodā un sāciet ar mikseri ar mīcīšanas mīcīšanas nazi (jūs varat vienkārši izmantot lāpstu, bet tas prasīs ilgāku laiku). Olas pievieno pa vienai, katru reizi labi sajaucot.
- 8. solis Jums vajadzētu iegūt gludu viendabīgu mīklu bez gabaliņiem.
- 9. solis Pievieno rīvētu sieru un muskatriekstu. Labi samaisiet.
- 10. solis. Uz cepešplāksnī, kas apklātas ar pergamentu, ar tējkaroti atstājiet nelielas bumbiņas, kas atrodas aptuveni 3 cm attālumā.
- 11. solis Cep 200 grādu žāvēšanas skapī 20 minūtes.
- 12. solis Sagatavojiet mērci. Apvienojiet olīveļļu, ko izspiež presē ar ķiploku un smalki sagrieztiem zaļumiem.
- 13. solis Izmantojiet otu, lai taukainos taukus apceptu ar mērci. Pasniedziet uz galda.