- milti cupcake - 3/4 tases
- milti - 3/4 tases
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- soda - 1/8 tējkarotes
- krējums, istabas temperatūra - 1/4 tase
- svaiga citronu sula - 2 Art. karotes
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- nesālīts sviests, istabas temperatūra - 220 grami
- sāls - 1/2 tējkarotes
- cukurs - 1 tase (plus 2 ēdamkarotes)
- rīvēta citrona miziņa - 2 vienības. karotes (apmēram no 2 citroniem)
- lielas olas, istabas temperatūra - 4 gabali
- svaiga citronu sula - 2 1/2 Art. karotes (sīrups)
- cukurs - 2 1/2 Art. karotes (sīrups)
- sifts cukura pulveris - 1 tase (glazūra)
- svaiga citronu sula - 2 Art. karotes (glazūra)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Izkaisa formu maizes izmēra 22X12X5 cm kulinārijas izsmidzināšanai. Noslaukiet ar pergamenta papīru un apsmidziniet papīru. Pārslejiet miltus, cepamo pulveri un nātriju bļodā. Mazā mērcapā, vaigu krējumu, citronu sulu un vaniļas ekstraktu. Citā bļodiņā maisiet cukuru un iemērciet kopā. Pievienojiet sviestu un sāli, mikseri noslaucīt vidēji ātri 2-3 minūtes. Pievienojiet olas pa vienam un pātagu. Samaziniet ātrumu līdz zemam, pievienojiet trešo miltu maisījumu un pusi skābu maisījumu, pātagu. Turpiniet pārmaiņus pievienojiet miltus un skābo krējumu, kas gatavots ar miltiem. Pāriet vēl 20-30 sekundes, līdz gluda. 2. Ielejiet mīklu sagatavotajā formā, novietojiet virsmu. Cepiet cepeškrāsns centrā 20 minūtes. Apakšējās krāsns temperatūra līdz 160 grādiem un cep vēl 30 līdz 35 minūtes, līdz zobu bakstāmais, kas ievietots centrā, netiks iztīrīts. Ļaujiet tai atdzist 15 minūtes. Mazā kūkā vidējā siltumā sakarsējiet citronu sulu un cukuru, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc šķīdināšanas turpiniet gatavot 3 minūtes. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā. Noņemiet atdzesētu kūku uz režģa. Izmantojiet zobu bakstāmais, lai izveidotu caurumus kūkas augšpusē un malās. Eļļojiet augšējo un sānu ar citronu sīrupu. Ļaujiet iesūkties un eļļot vēlreiz. Ļauj kūku atdzist vismaz 30 minūtes. Impregnēts ar sīrupu, bet ne glazūru, tiek uzglabāts līdz 6 nedēļām saldētavā, kas iesaiņots polietilēna plēves dubultā slānī. 3. Mazā traukā, kopā ar cukura pulveri un citronu sulu. Pārlejiet atdzesētu kečupsu citronu glazūru un lieciet glazūru ap malām. Pirms kūka pasniegšanas ļauj glazūrai sasalst apmēram 15 minūtes. Stiklotās kūkas tiek uzglabātas 3 dienas istabas temperatūrā, cieši iesaiņotas ar polietilēna plēvi.
Porcijas: 10-12