- Pīrāgi un pildījumam: gatavs kūka kūka - 1 gab
- lielas olas - 4 gabali
- cukurs - 1 glāze
- skābs krējums - 1/2 tase
- Svaigu citronu sula (no aptuveni 4 citriem) - 3/4 tases
- sāls - 1/4 tējkarotes
- Augšējā slānī: želatīns - 1 tējkarote
- bieza krēma - 5,5 glāzes
- cukurs - 1/4 tase
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 215 grādiem. Ielieciet pīrāga garozu uz cepšanas loksnes, pārklāj ar alumīnija foliju un cepiet līdz gaiši zeltainam, apmēram 20 minūtēm. Noņemiet foliju un cepiet bez folijas 5 līdz 10 minūtes. Atdzist. Samazināt temperatūru krāsnī līdz 175 grādiem. Lielā bļodā, pārlejiet olas, cukuru, skābo krējumu un sāli, pakāpeniski pievienojiet citronu sulu. Ielieciet maisījumu virs gatavās pīrāga garoziņas. Cepiet uz lapas 25 līdz 35 minūtes. Atdzesē pilnīgi. Izveidojiet augšējo slāni. Par to ielej želatīnu ar 2 ēdamkaroti aukstā ūdens nelielā katlā, ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Uzkarsē maisījumu ļoti zemā temperatūrā, maisot, līdz želatīns ir izšķīdis. Ļauj atdzist. Lielā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri, kratīt ar cukuru. Pakāpeniski pievienojiet želatīnu un turpiniet noslaucīt. Izmantojot gumijas lāpstiņu, ielieciet krējumu uz kūkas virsmas un izlīdziniet. Atdzesējiet vismaz 1 stundu un pasniedziet. Pīru var pagatavot vienu dienu pirms tabulas pasniegšanas.
Porcijas: 12