- Cūkgaļa - 1 kilograms
- Sīpoli - 3 gabali (2 - gaļai, 1 mērcei)
- Citronu - 1 gabals (pusē gaļai, pusē mērcei)
- Apzaļumošana - 1 gab. (Saišķis)
- Salo - 200 grami
- Pekas - 1 gab. (Saišķis)
- Sāls, pipari, garšvielas - - pēc garšas
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Gaļu vajadzētu labi mazgāt, žāvēt un notīrīt no visa veida membrānām, vēnām un cīpslām. Mēs sagriež neliela izmēra gaļas gabalus. Tauki tiek sagriezti smalki. Sala pēc gabalu skaita ir aptuveni tāda pati kā gaļai. Vienu bļodiņu pievieno gaļas un tauku gabali, un mēs pievienojam sīpolu sarīvētu sīpolu (2 gab.) Uz vidēja rīves. Maisīšana. Tad sāli, piparus un pievienojiet iecienītākus garšaugus, starp kuriem var būt: koriandrs, kurkuma, zira. Saspiediet citrona sulu un pievienojiet nedaudz etiķa. Nosedz ar vāku vai plēvi un ļauj marinēt apmēram stundu (ne mazāk). Pēc tam, kad gaļa ir marinēta, gabali ir brīvi vītni uz bambusa iesmiem. Mēs maināmies: gaļas gabals, tauku gabals, gaļas gabals. Pabeigt tauku gabalu. Cepšanas lapā izklāj vairākus foliju līmeņus, spīdīgu virsmu uz augšu, izklāj pāris tauku šķēles. Cepeškrāsnī, kas pasildīta līdz 250 grādiem, lieciet pannu ar foliju zemākajā līmenī, ielieciet režģi augšējā līmenī, kur mēs izklājam savus šašauga kebabus. Šašlikā kebaba augšpusē būs cepti intensīvāk, tādēļ, kad būs jāpārvērš šašauga kebabs. Salo drīz dos dūmus, tas būs signāls, ka ir pienācis laiks iegūt šašliku kebabu. Kamēr gaļa tiek pagatavota, mēs sagatavosim gardu "mērci" šašliku kebabam. Lai to izdarītu, mēs sagriež sīpolu plānās šķēlēs. Tad smalki sagriež porains, zaļumus. Pievienojiet viņiem garšvielas, nedaudz etiķa un citronu sulas. "Fry" tad ielieciet gatavu šašliku kebabu un pasniedziet uz galda.
Porcijas: 4