Biezpiens un mannu pīrāgs-sufele daudzkarkā es piedāvāju pagatavot gardu sieru-mannu pīrāgu-suflu. Neskatoties uz to, ka testa sastāvā ietilpst manna un biezpiens, pīrāgs nav struktūras līdzīgs manniks vai sīrnieks. Tas ir ļoti līdzīgs biezpiena sulflei - maiga, viegls, sulīgs. Cukurbiets šādam suflē ir labāk, ja tas ir maigs un mitrs. Rozīņu vietā jūs varat lietot žāvētas aprikozes vai plūmes!
Sastāvs:- Ķiploku grauzdiņi 0,5 ēd.k.
- Kefīrs 1 ēd.k.
- Olas vistas 5 gab.
- Cukurs 0,5 ēd.k.
- Cepamais pulveris 1,5 tējk.
- Biezpiens 450 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Cukurs, vaniļas 20 g
- Rozīņu gaisma 30 g
- 1. solis Lai sagatavotu siera kūka-suflētu kūku, mums ir nepieciešams cukurs, kefīrs, manna, olu, biezpiens, rozīnes, cepamais pulveris, vaniļas cukurs.
- 2. solis. Apvienojiet kefīru un mango. Maisīt. Atstājiet uzbriest 20 minūtes.
- 3. solis: atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām.
- 4. solis. Savietojiet biezpienu, cukuru, dzeltenumus.
- 5. solis Pievienojiet sāli, vaniļas cukuru, nomazgājiet rozīnes.
- 6. solis Pievienojiet mango ar kefīru.
- 7. solis Precīzi sajauciet putukšķertos putukus.
- 8. solis Eļedziet multivarkas tasi un ielieciet mīklu bļodā (man ir Polaris multivark).
- 9. solis Sagatavo 65 minūtes režīmā "Cepšana".
- 10. solis Pie-souffle ir gatavs!