- milti - 800 grami
- ūdens - 3,25 glāzes (izmantojiet detaļas)
- raugs sauss - 2-3 tējkarotes
- sāls - 1 tējkarote
- augu eļļa - 4 vienības. karotes
- cukurs - 3 vienības. karotes
- kanēlis, cukurs, mandeles - 4 vienības. karotes (piesūcināšanas maisījums pēc garšas)
1. Atšķaidītu raugu 1,4 tases ūdens ar cukuru, ielieciet bļodā un pusi miltu, pievienojiet 2 tases ūdens, rūpīgi samaisiet mīklu un atstājiet vismaz stundu. 2. Pēc stundas mizojiet, pievienojiet vēl 1 glāzi ūdens (vai nedaudz mazāk), eļļu, sāli, atlikušos miltus. Mīcīt vēlreiz, līdz tas ir pilnīgi gluds. Nosedz to ar audumu un ļauj tam iet otru reizi (apmēram 1 stundu). 3. Mīklu mīklā. Sagrieziet gatavo mīklu 10-12 ruļļos. Dodiet viņiem mazliet piemērotu. 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzliek maizes ar suku ar ūdeni, uzliek uz taukainas cepšanas paplātes un cep 15 līdz 25 minūtes atkarībā no ruļļu lieluma. 5. Jau gatavi ruļļi nedaudz atdzist. Pat ar karstu asu nazi sagriež katru pusīti pusi. Šķēle sagrieziet ar balto vīnu vai mandeļu pienu (ja vēlaties), apkaisa ar cukuru, kanēli, sasmalcinātu mandelēm utt. 6. Uz cepeškrāsnī ievietojiet pusītes uz vēl 15 minūtēm. Ik pēc pāris minūtēm pārliecinieties, vai krekeri nav pārāk tumši. Gatavs!
Porcijas: 10-12