Tā bija ierasts, ka svētku svinēšanu mēs apsēdam pie svinīgā galda. Jebkurā saimniece vēlas, lai viņas galds būtu vislabākais, izņēmuma kārtā, lai apsēstos viesus un priecāstu viņu lepnumu. Svētku galds apvieno, mazina sasprindzinājumu, iznīcina sarunu, ļaujot apvienot patīkamu izklaidi ar lietderīgu svētku ēdienu ēšanu.
Tātad, kāds būtu svinīgu vakariņu galda iestatījums, lai neradītu netīrumus sejā? Pamatojoties uz materiālajām iespējām, vissvarīgākais ir tas, ka ikvienam būtu ērti pie galda, neviens nedrīkst būt sasmalcināts.
Svētku galda estētiskā apdare. Sākumā galdam vajadzētu izvēlēties galdautu, tas nedrīkst būt eļļains, tas rada iespaidu par galda no ēdamistabas. Ļoti iespaidīgs ir galds, kas pārklāts ar baltu staru galdautu. Galda šalle ir jābalstās no visām malām vienādi un stūriem pusei jāaptver galda kājas.
Nevajadzētu uzkrāties svinīgu galdu ar ēdienu daudzumu, lai tie nebūtu tik daudz, bet tie tiks izpildīti precīzi un kārtīgi paskatīties uz galdu.
Svētku galda pasniegšana. Tāpat kā ar svētku galda estētisko dizainu, galdu nelietojiet ar dažādiem piederumiem. Tas nav kristāla, porcelāna un stikla izstrādājumu parāde, tas ir svinīgu vakariņu galds. Tam vajadzētu būt vienīgi primārajai nepieciešamībai, ir jācenšas panākt, lai visās izjūttu veikls un elegants saimniece.
Katram priekšmetam ir sava vieta, kad tiek pasniegts svētku galds. Plātnes novieto divu vai trīs centimetru attālumā no galda malas. Tajā pašā laikā mums ir stingri jāievēro, ka tie stāv pretī abiem galda abās pusēs. Uzkodas uz galda plates.
Plāksnes labajā pusē nazi ievieto, un karote ir ēdamistaba, un pa kreisi no plāksnes - dakša. Deserta plāksnītei iestatiet glāzes. Desertu instrumenti - karote, dakša un nazis - tiek savīti tikai pa labi no kristāla.
Uz uzkodu plāksnes ielieciet lina salveti, kas iepriekš ir skaisti dekorēta. Papīra salvetes ievieto nelielās vāzēs galda diagonālē.
Ziedi apdarei ievietoti mazās vāzēs, augļu traukā, uzmanīgi salocīt augļus uz apakšu bija vairāk cieta augļu, un uz augšu jau ir vairāk maigu, mīksto augļu.
Garšvielas vienmēr jābūt uz galda, kā arī sabiedriskās lietošanas ierīcēm: vienmēr lusītes salātos, pinceti, lai izvairītos no dažu uzkodu uzņemšanas ar rokām.
Pudeles ar dzērieniem tiek novietotas dažādās vietās galda centrā, ar etiķetēm viesiem. Pirms pasniegšanas visas pudeles ir jāatlasa, izņemot šampanieti, degvīnu tiek pasniegtas štofos.
Trauku ēdināšana un pasniegšana. Ceptas uzkodas tiek nodotas pusstundu pirms svētku sākuma, lai saglabātu to svaigumu un pievilcību. Tvirtuma dēļ jūs varat pilnībā pagatavot ēdienus: ar līdaku pildīti, cāļu pildīti vai cūkas.
Zivis, gaļa un dārzeņu izcirtņi aizstājēji ar čūsku dažādos galda galos, lai ikviens varētu dabūt savu iecienīto ēdienu.
Maize tiek uzlikta uz galda pirms pasniegšanas un novietota dažādos galda galos viesu labā, vai arī parasti saimniece vienkārši piegādā saviem viesiem.
Pirms karstās ēdienkartes izklaidēšanās viesiem, dejojiet, lai krata uzņemto pārtiku. Šajā laikā jums ir jānoņem no galda netīrus traukus, salvetes un jāsagatavo galds, lai pasniegtu karstus ēdienus.
Deserts tiek pasniegts, kad svētki ir pilnā sparā. No galda gandrīz visi trauki tiek noņemti, no traukiem varat atstāt siera plate, sviestmaizes un augļus. Liels efekts rada kūku ar svecēm, ko tā izņem, izslēdzot gaismu.
Izvēlne. Svarīgākā lieta, organizējot svētku vakariņas, ir izvēlēties pareizo ēdienkarti, lai pat visnežēlīgākais viesis. Jāņem vērā ēdienu saderība un dažādība, izmantoto produktu garšu saderība, krāsu shēma to dizainā.
Skaisti pasniegts galds, ar dvēseliski sagatavotiem un gaumīgi dekorētiem ēdieniem, patīkamu draudzīgu saderību - tas viss rada patiesi svētku atmosfēru, un viesiem labs garastāvoklis kompensē visas izmaksas un rūpes.