- bekona - 240 grami
- sīpoli - 1/4 tases
- ķiploki - 3 zobi
- Portobello sēnes - 240 grami
- spināti - 300 grami
- bieza krēma - 1/3 stikla
- sāls - 1/4 tējkarotes
- melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- muskatrieksts - 1/8 tējkarotes
- olas - 6 gab
- Parmesan siers - 2 vienības. karotes
1. Grieziet bekonu kubiciņos. Smalki sagrieziet sīpolus. Smalki sagrieziet sēnes un ķiplokus. Smalki sarīvējiet Parmesan sieru. Uzlieciet cepšanas trauku cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzsildiet cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Lielā cepamajā pannā apcep speķi, līdz tas ir kraukšķīgs. Ielieciet bekonu uz papīra dvieļiem un ļaujiet notecināt smērvielu. 2. Cepiet sīpolu un ķiplokus taukos no speķa ar mazu siltumu, maisot, līdz sīpols un ķiploki ir mīksti, no 2 līdz 3 minūtēm. Pievienojiet sēnes un palieliniet uguns. Cepiet, maisot, līdz sēnes ir mīksta, apmēram 3 minūtes. 3. Pievienojiet spinātus un samaisiet. Cepiet, līdz spināti ir mīksti. 4. Pievienojiet krējumu, sāli, piparus, muskatriekstu un uzvāra. 5. Sajauciet ar bekonu un noņemiet trauku no uguns. 6. Ielieciet maisījumu lielā cepšanas traukā un izveidojiet 6 lielus depresijas maisījumā. Katrā dobumā olas sagriež un cep, līdz olbaltumvielas iestrēgst, un dzeltenumi paliek mīksti, no 7 līdz 10 minūtēm. Nedaudz sajauciet ar sāli un pipariem, pēc tam apkaisa ar sarīvētu Parmesan sieru un pasniedziet.
Porcijas: 3