- Sviests istabas temperatūrā - 150 grami
- milti - 2 tases
- krējums 20% - 100 grami
- sāls - 2/3 tējkarotes
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- mazas spuldzes - 3 gab (250 g) pildījums)
- vistas fileja - 450-500 grami (pildījums)
- rīsi - 100 grami (pildījums)
- skābs krējums - 150 grami (pildījums)
- vistas aknas - 300 grami (pildījums)
- sāls - 0,5 tējkarotes (pildījums)
- pipari un garšvielas - pēc garšas (pildījums)
- augu eļļa apcepšanai - 3 Art. karotes
Putekļains pīrāgs ar sulīgu vistas pildījumu ir lieliska garšīga uzkoda dienas laikā. Ja jums nepatīk vistas aknas, varat atteikties no tā. Sagatavošana: Slaucīt istabas temperatūras sviestu ar sāli un 1,5 tases miltu līdz mazu tauku drupinājumu konsistencei. Trešdaļa no pārbaudes ir jāatlaiž. Atlikušajā mīklā pievienojiet cepamo pulveri un skābo krējumu. Mīca ar mīkstumu uz miltiem. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Piestipriniet formu 22 cm diametrā vai lielākai ar folijas vai pergamenta cepšanas papīru, veidojot nojumes gar malām. Mīklu ievieto sagatavotajā formā, padarot malas sānos. Ielieciet formu ar mīklu ledusskapī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem. Sagatavojiet pildījumu. Vāra rīsus sālsūdenī. Rīsiem vajadzētu palikt nedaudz grūti, ja vēlaties to sajaukt ar graudiem, vai arī mazliet sašķelt, ja vēlaties sajust to ar pudeli ar viendabīgu masu. Sildiet augu eļļu traukā un apcepiet sasmalcināto sīpolu, līdz tā ir gaiša rūsa, laiku pa laikam maisot. Vistas fileju un aknas sagrieziet vidēji lielos gabalos un ievietojiet tos dažādās traukos. Palieliniet ugunskuru maksimāli un pievienojiet vistas filejai. Cepiet, nemitīgi maisot, līdz vistas kļūst baltas. Pievienojiet krējumu, sāli, piparus un garšvielas. Kad krējums sāk vāra, pievienojiet rīsus un izslēdziet uguni. Pievienojiet vistas aknas un samaisiet. Ielieciet iegūto pildījumu pār atdzesēto mīklu. Augšā ar ielejamo mīklu un viegli to izdod. Cepiet kūku 20 minūtes, līdz viss ir brūnināts. Tad pārklājiet kūku ar foliju un cepiet vēl 25-35 minūtes, atkarībā no pelējuma diametra. Atdzesē kūku formā, līdz tā kļūst silta. Izvelciet folijas malas un izņemiet kūku no pelējuma. Sagrieziet gabaliņos un nekavējoties pasniedziet.
Porcijas: 8