- milti - 5 3/4 kausi
- soda - 1 tējkarote
- sāls - 1 st. karote
- zemes kardamons - 1 st. karote
- pipari - 1 tējkarote
- krustnagliņas - 1/4 tējkarotes
- sviests - 240 grami (nesālīta)
- tumši brūns cukurs - 1 glāze
- cukurs - 1/2 tase
- tumšs kukurūzas sīrups - 1/2 tase
- ūdens - 1/4 stikla
- krējums - 1/4 stikla
- ola - 1 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 1/2 tējkarotes
- Krēmam: mērcē sviestu - 1 1/2 gabaliņi (mīkstināti nesālīti)
- oranža koncentrāts - 4 vienības. karotes
- apelsīnu miziņa - 1 tējkarote
- konditorejas cukurs - 2 tases
1. Slaukiet sviestu un sagrieziet gabaliņos. Ievietojiet miltus, sodas, sāli un garšvielas lielā bļodā, atmatā. Lielajā kūkā sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kamēr cukurs izšķīst. 2. Ielieciet eļļu bļodā un uzlieciet uz augšu karstu cukura maisījumu, pēc tam to ar nelielu ātrumu samaziniet ar maisītāju. 3. Mazā traukā sajauciet krējumu, vaniļas ekstraktu un olas. Beat ar maisītāju. Pievieno eļļas maisījumu. Beat vidējā ātrumā. 4. Samaziniet ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltu maisījumu. Beat ar maisītāju. 5. Mīklu sadaliet trīs daļās un ievietojiet to diskā. Aptiniet katru disku plastmasas aploksnē un ievietojiet ledusskapī naktī. Šī recepte ražo daudz testu, tādēļ to var arī iesaldēt līdz 1 mēnesim, un pēc tam atveriet to, kad vēlaties to izmantot. 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Izvelciet 1 mīklas disku uz viegli plakanas virsmas. Izgrieziet sīkdatnes. 7. Uzlieciet cepumus uz cepšanas lapas, pārklātas ar pergamentu un cepiet līdz zeltaini brūnai, no 8 līdz 10 minūtēm. Ļaujiet atdzist uz letes. 8. Tajā pašā laikā pagatavojiet krēmkrāsas apelsīnu krēmu. Beat mīksts sviests ar apelsīnu koncentrātu un miziņu. Pamazām pievienojiet cukuru un iemērciet līdz vienmērīgai. 9. Uzpildiet polietilēna maisiņu ar slotu masu un izspiest krējumu uz cepumiem. 10. Augšup ar pārējām pusēm un viegli nospiediet. 11. Uzglabājiet cepumus noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz vienai dienai vai uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Porcijas: 24