Cepta trauku cepšana Cepšana tiek uzskatīta par krievu virtuves ēdienu un tiek pasniegta vai nu pirmo reizi pēc zupas vai pēdējās ceptas traukas, un parasti tā ir cepta gaļas gaļa. Cepšanai cepeškrāsnī ir gatavošanas iespējas, lai pagatavotu traukos. Gaļa var būt jebkura, bet tas noteikti ir sulīgs! Tāpēc ēdienus mēs ēdīsim tieši ēdiena gatavošanas beigās. Atšķirība starp šo recepti ir tā, ka gaļa tiek cepta nevis augu eļļā, bet margarīnā. Bet šis ēdiens nezaudē garšu un varbūt pat kļūst maigāks. Pasniedziet "ar karstumu, ar karstumu", jūs varat ar jebkuru trauku, bet labāk ar lieliem grieztiem tomātiem.
Sastāvs:- Cūkgaļas masa 800g
- Sēņu čempioni 800 g
- Margarīns 100 g
- Sīpols 500 g
- Apple etiķis 5 ēd.k. l
- Pētersīļi svaigi 50 g
- Pipari sarkanās malas 0,5 tējk.
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Apiņu maisījums-suneli 2 tējk.
- Sāls 3 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu cepeti, mums vajag cūkas gaļu, svaigus šampinjonus, sīpolus, ābolu sidra etiķi, pētersīļus, margarīnu, garšvielas.
- 2. solis Cūkas sagrieziet šķēlēs pusi no plaukstas puses, sagrieziet un sagrieziet uz pusēm. Gaļas gabaliņiem vajadzētu būt aptuveni vienādiem un diezgan plāniem, tādēļ tie ir vienmērīgi cepti. Pievienojiet 1 tējk. apiņi-suneli un atstāj marinēt vienu stundu.
- Solis 3 Sīpoli sagriež plānos puslaipņos, pārlej verdošu ūdeni, lai ūdens tik nedaudz pārklātu sīpolus un pievieno 5 ēd.k. l ābolu sidra etiķis. Kā arī gaļas atvaļinājums uz 1 stundu.
- Step 4 Mēs sagriež sēnes diezgan liels. Ja ķiploki ir mazi, tad pa pusēm, ja tie ir lieli, tad 3-4 daļas.
- 5. Izgrieziet lielo pētersīļus, lai nezaudētu apstādījumu krāsu un aromātu.
- 6. solis. Izkausējiet margarīnu traukā. Labāk ir lietot krēmveida margarīnu. Sviesta un margarīna piens nav piemērots.
- 7. solis Cepiet gaļas gabalus abās pusēs pannas centrā. Tiklīdz gaļa maina krāsu, mēs uzliekam gabalus uz pannas malas, un vidū mēs sakārtojam jaunas gaļas daļas un līdz tā beigām.
- 8. solis Kad visa gaļa ir brūnināta, samaisa, pievieno melnā un sarkanā pipari, atlikušo apiņu-suneli maisījumu un 6 ēd.k. l sīpolu marināde. Cepiet visas 15-20 minūtes mērenā ugunī, līdz gaļa kļūst mīksta un mērces daudzums nemirzās uz pusi.
- 9. solis. Marinādē saplokiet sīpolu un pievienojiet sīpolu gaļai. Cepiet vēl 5-7 minūtes.
- 10. solis Pievieno sēnes, maisa un apcep 5 minūtes ar lielu karstumu.
- 11. solis Pievienojiet zaļumus, apcepiet vēl 2 minūtes. Un sāls pēc garšas.
- Solis 12 Noņemiet no uguns, aizveriet vāku un atstājiet 3-4 minūtes.
- 13. solis Mēs pasniedzam ar svaigu dārzeņu salātiem. Labāk pa cepeškrāsnīm, kur gaļa bija grauzdēta.