Krējuma mērce ar safrānu zivīm. Laša fileja ir augstas kvalitātes un garšas. Es ierosinu uz jūsu viedokli ceptu laša fileju ar krējumu, porciju un kaperu safrānu mērci. Es paņēmu sastāvdaļas mērcē, lai tās netraucētu safrāns, kā arī uzsvēra visu filejas un mērces harmoniju. Trauku pilnībā kombinē ar dārzeņiem, rīsiem vai kartupeļiem. Tas ir sagatavots viegli un ātri un neatstās jūs vienaldzīgi pret šādu neparastu garšas paleti. Visu kulinārijas iedvesmu un gaida jūsu atsauksmes!
Sastāvs:- Laša 800 g
- Krēms 200 ml
- Rožakas 35 g
- Kaprīzi 1 ēd.k. l
- Saffron grunts 125 mg
- Kukurūzas ciete 0,5 ēd.k. l
- 1. solis. Sagatavosim sastāvdaļas: laša filejas, krējuma jebkura tauku satura (bet mazāks, jo vairāk garšīgs), 125 mg safrāns, porains, ciete vai biezinātājs mērcēm un kaperiem.
- 2. solis. Sīpoli karsējiet apmēram 4 minūtes.
- 3. solis. Pievienojiet pilnu karotes kaperu un pavārs, neaizmirstiet maisīt vēl 2 minūtes.
- 4. solis. Ielejiet visu šafrons, sajauc to. Mēs noņemam no karstuma un ielej pāris ēdamkarotes krējuma ar atšķaidītu cieti. Intensīvi iejaucoties, jūs varat atgriezties ugunī, tiklīdz tā sāk vārīties, noņemt no plāksnes un apturēt pirms pilnīgas sabiezēšanas vēl 2 minūtes. Mēs apklājam un mērce ir gatava.
- 5. solis Mēs pārbaudīsim fileju par kaulu klātbūtni (tikai gadījumā), izdzēsiet, ja tāda ir. Garšo sautējiet, sagrieziet miltos un cepiet uz abām pusēm ar karstu vāciņu mazā sviestā. Tūlīt mēs pasniedzam porcijas karstās plāksnes ar mērci. Pikanti ēstgriba!