Cepta mājās Cepta mājās parasti gatavo no liellopa vai cūkgaļas, pievienojot kartupeļus, sīpolus, burkānus. Es ierosinu to sagatavot, pievienojot zosu pākšaugu - bieži vien no mājputnu iegādes tirgū ir iekšpusē, kas būs noderīga šajā receptē. Trauks izrādās ļoti blīvs, bagāts, patiešām, mājās. Tas ir labi, lai kalpotu pusdienām, šķiet, ka apvieno gan pirmo, gan otro.
Sastāvs:- Zosu pankūkas ar taukiem 150 g
- Sāls 2 šķipsniņu
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Apiņu sajaukums-suneli 1 šņaukāmais maisījums
- Lapu lapas 2 gab.
- Zaļais sīpols 0,5 ķekars
- Milti, kvieši 20 g
- Sīpols 60 g
- Burkāni 50g
- Kartupeļi 300 g
- Vistas krūtiņa 50 g
- Liellopa gaļa 50g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams uzņemt nedaudz mīksta gaļas liellopa gaļas un vistas gaļas, zosu pākšaugu (sirds, kuņģa, aknu) ar taukiem, sīpoliem, burkāniem, kartupeļiem, miltiem, zaļumiem, apiņiem-suneli, lauru lapām.
- 2. solis Gaļas produkti labi skalo aukstā ūdenī un smalki sagriež.
- Solis 3 Zosu tauki smalki sagriezti un ielieciet katlā.
- 4. solis Sildiet taukus, ja ne daudz, tad pievienojiet augu eļļu.
- 5. solis Kad tauki ir izkusuši, noņem traipus un gaļu un dīgļus labi cep.
- 6. solis. Sarputojiet burkānus uz lielu rītiņu, smalki sagriež sīpolus.
- 7. solis Pievienojiet sīki sasmalcinātu sīpolu uz ceptu gaļu.
- 8. solis. Sīpolu padariet skaidru.
- 9. solis Pievieno rīvētu burkānu.
- 10. solis sajauc visu labi. Sāls, pievienojiet apiņus-suneli. Turpiniet cepšanu.
- 11. solis Nomazgājiet kartupeļus, noskalojiet un nogrieziet katru kartupeli pusi, pēc tam vēlreiz pusi un pāri lielām šķēlītēm.
- Solis 12 Pievienojiet kartupeļus kazānam uz ceptiem dārzeņiem un gaļu.
- 13. solis labi samaisiet.
- 14. solis Smidzināt ar plānu miltu slāni.
- 15. solis un ātri sajauciet, lai milti būtu vienmērīgi sadalīti un netiktu ražoti.
- 16. solis Pievieno ūdeni, vēlams karstu - tā, lai gaļas produkti nekaistītos, nekausētu, vāra, siltumu samazinātu līdz minimumam un vāra ar mazu karstumu, līdz kartupelis ir gatavs (apmēram 40 minūtes).
- 17. solis 10 minūtes pirms gatavības pievienot lauru lapu pie kaļķa.
- 18. solis. Gatavo ēdienu uzsūc ar garšvielām.