- Gatavās kartona mīklas izstrādājumi - 450-500 grami
- Brokoļi - 2 gab
- Sviests - 2 tējkarotes
- Puravi - 3-4 gabali (Pīrālei mēs izmantojam tikai baltas un balta zaļas daļas, kuras smalki sagrieztas aprindās.)
- Krējums (taukains) - 2/3 tases
- Ūdens - 1/3 kauss
- Ķiploki (čivs) - 1/3 tases (skalo un smalki sagriež.)
- Tarhun (estragons) - 1/3 tases (skalo un smalki sagriež.)
- Gorzica (granulu / Dijon) - 3 tējkarotes
- Sāls - 1 tējkarote
- Melnie pipari - pēc garšas
- Gorgonzola (pēc izvēles) - 200 grami
- Olu - 1 gab. (Vāra olu.)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. 2/3 no gatavās mīkstas mīklas plānā kārtā. 2. Ievietojiet mīklu pelējuma vietā, noņemiet lieko mīklu malās ar rullīti. Tad ielieciet mīklas formā 10 minūtes saldētavā. 3. Ievietojiet cepšanas papīru mīklai, bet uz augšu - rīsus vai zirņus. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, pēc tam atlasiet rīsus vai zirņus un papīru, pavelciet ar dakšiņu (neaudzē) un cepiet cepeškrāsnī vēl piecas minūtes. 4. Gatavā mīkla būs zeltainā krāsā. Mīklai vajadzētu atdzist. 5. Sīpoli apklājiet un gatavojiet brokoļiem dažas minūtes, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. 6. Cepšanas traukā eļļā apcepiet puravi 10 minūtes. Tam jābūt mīkstai. Pievienojiet krējumu, ūdeni, estragonu, krūmus, sāli, piparus. Viss sajauc un paliek uguns vēl piecas minūtes. 7. Vēlreiz samaisiet pildījumu. Mūsu uzpildes pabeigtā daļa izskatīsies tā, kā parādīts fotoattēlā. 8. Ielejiet pelnu ar mīklu, ielieciet brokoļus un viegli saspiediet tos maisījumā ar savām rokām. Dariet to pašu ar gorgonzolu (ja jūs nolēmāt to pievienot). 9. Pārklājiet pīrāgu ar atlikušās mīklas slāni, virsu ar sakultu olu un uzklājiet cepeškrāsnī uz pusi stundas līdz zeltaini brūnai. 10. Kūku var ēst gan karsts, gan auksts. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-8