- Kazu piens - 1 litrs
- Sāls - 3 Pinch
1. Lai kazu piena zakozy, viņam vajag palīdzību. Vāra pienu un pievieno sāli. Ielejiet pienu burkā, pārklājiet ar marli un atstājiet dienu siltā vietā. Šajā laikā piens kļūs skābs. Ja vietne, kurā jūs ievietojat burku, ir ļoti silta, piens gandrīz sakosies. 2. Ielieciet fermentēto pienu kastroī un novietojiet pannu uz uguns. Uguns ir ļoti maza. Piens tikai iesildīties. Ja jūs to ielejat vārot, biezpiens tiks pagatavots un garšēsies kā gumija. 3. Tagad sagatavojiet dziļos ēdienus. Uzlieciet uzlīmi un uzklājiet ar lielu marles gabalu. Sablīvējiet marli divos vai trijos slāņos. Pielejiet labi sasildītu pienu šķidrumā. 4. Pagaidiet, līdz šķidrums ir iztukšots. Savākt marles galus un pakavējiet biezpiena masu pār traukiem, lai iegūtu lieko serumu no stikla. Pēc stundas biezpiens ir gatavs. To var pasniegt ar krējumu, no tā cep gardus siera kūkas.
Porcijas: 4